Blázquez-gepökelte Lende (Lomo) vom mit Eichelmast gefütterten 50 % iberischen Schwein „Admiración“ aus Guijuelo, Salamanca, halbes Stück in Vakuumverpackung.

Es folgt ein natürlicher Reifeprozess über sechs Monate, was zu einer einzigartigen Wurst im Geschmack und einer unvergleichlichen Qualität führt. Aus einem Prozess der Innovation, Sorgfalt und Notwendigkeit erarbeitet; Die Schweinelende vom iberischen Admiración wird zum Synonym für Qualität und Know-how.

Nach einer starken Auswahl der Muskelstücke unserer Exemplare; Das Fleisch wird mariniert und in den Darm gefüllt.

Der hohe Proteingehalt der iberischen Schweinelende aus Eichelmast von Admiración ist für die Geweberegeneration notwendig. Darüber hinaus enthält es Mineralien wie Selen, die zur Regulierung des Schilddrüsenhormons beitragen.