All Spanish Ham / Jamón

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Kostenloser Versand für alle spanischen Schinken- und Schulterstücke (Jamón und Paleta). Genießen Sie den besten spanischen Schinken (Jamón) und die beste Schulter (Paleta), die in unserem Feinkost-Shop für die Niederlande online erhältlich sind. Wir bieten 100 % iberische Schinken und Schultern der Kategorien Bellota (mit Eichelmast), Pata Negra, Gran Reserva, Cebo de Campo, Cebo und Gran Reserva Selección an – als ganze Keulen, entbeint, in Scheiben geschnitten oder im Ganzen aufgeschnitten. Unsere Produkte stammen aus renommierten Regionen wie Guijuelo (Salamanca), Jabugo (Huelva), Los Pedroches (Córdoba), Dehesa de Extremadura, Teruel (Jamón de Teruel), Serón (Jamón de Serón), Trevélez (Jamón de Trevélez) und dem Consorcio del Jamón Serrano. Viele dieser Produkte tragen Qualitätssiegel wie DOP (Herkunftsbezeichnung), IGP (geschützte geografische Angabe) oder ETG (garantiert traditionelle Spezialität).
Unser Sortiment umfasst die meisten Premium- und Exklusivmarken spanischer Schinken wie Cinco Jotas (5J), Joselito, Blázquez, Sánchez Romero Carvajal, COVAP, Extrem, Sánchez Alcaraz, Altanza Jabugo, Jamones de Serón, Boadas 1880, Aljomar, Aire Sano, Mayoral (La Pirenaica), Dehesa Barón de Ley, ARBU, Ibérico Sierra Azuaga, El Charro, Jamones Vallejo, Señorío de Los Pedroches, Cortijo de Canata, Milena, Alfonso Sáez, Raíces, Antonio Álvarez, Castellar, Corte Noble, Noel, España e Hijos, Iglesias und Don Paulino – zum bestmöglichen Preis und in höchster Qualität. Alle unsere Produkte weisen lange Reifezeiten auf und werden sorgfältig ausgewählt, um Ihnen bestmöglichen Genuss zu bieten. Schinkenprodukte, die Sie wirklich genießen werden.
Die drei Hauptfaktoren, die die Endqualität eines Schinkens oder einer Schulter bestimmen, sind:
Die Schweinerasse, von der sie stammen.
Die Fütterung und Aufzucht des Schweins.
Der Reifeprozess des Schinkens.
Je nach Rasse unterscheidet man zwei Arten von Schinken:
Ibérico-Schinken von iberischen Schweinen in verschiedenen Reinheitsgraden.
Weiße Schinken (Serrano) oder luftgetrocknete Schinken von weißen Schweinen (Duroc-, Landrasse-, Large White- oder Pietrain-Rasse).
Arten von Ibérico-Schinken
Um die verschiedenen Ibérico-Schinken auf dem Markt zu verstehen, muss man die Bedeutung der Begriffe auf dem Etikett (Verkaufsbezeichnung) und die Farben der zugehörigen Siegel kennen.
Die Qualität eines Ibérico-Schinkens hängt hauptsächlich von der Fütterung des Schweins und seiner Rassenreinheit ab. Hinzu kommt ein angemessener Reifeprozess, idealerweise in natürlichen Trockenkammern.
Arten von Ibérico-Schinken (Jamón oder Paleta), geordnet nach Qualität – wobei das schwarze Etikett (Pata Negra) das höchste ist:
Schwarzes Etikett: Für 100 % iberische Eichelschinken.
Rotes Etikett: Für Eichelschinken mit 50 % oder 75 % iberischem Reinheitsgrad.
Grünes Etikett: Für Weideschinken mit 50 %, 75 % oder 100 % iberischer Abstammung.
Weißes Etikett: Für Mastschinken mit 50 %, 75 % oder 100 % iberischer Abstammung.
Arten von Serrano-Schinken (weiße Schweine)
Weiße Schinken stammen in der Regel von Rassen wie Duroc, Pietrain, Landrasse oder Large White. Diese Tiere werden meist in intensiver Haltung mit Futter und Getreide ernährt.
Am bekanntesten ist der Serrano-Schinken. Vorsicht: Nicht alle weißen Schinken sind Serrano-Schinken, auch wenn sie oft so bezeichnet werden. Der Begriff Serrano-Schinken entspricht einer ETG („garantiert traditionelle Spezialität“).
Gemäß dem spanischen Gesetz Königlicher Erlass 474/2014 vom 13. Juni 2014, das den Qualitätsstandard für Fleischerzeugnisse regelt, dürfen folgende Bezeichnungen verwendet werden, sofern die jeweils vorgeschriebene Mindestreifezeit eingehalten wird:
Bodega oder Cava: 9 Monate Reifung.
Reserva oder Añejo: 12 Monate Reifung.
Gran Reserva: 15 Monate Reifung.
Zusätzlich gibt es weiße Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) wie Jamón de Teruel oder mit geschützter geografischer Angabe (I.G.P.) wie Trevélez oder Serón.
Wenn Sie weitere Informationen über die verschiedenen Qualitätsstufen spanischer Schinken wünschen, lesen Sie unseren Beitrag im Blog: Verschiedene Qualitätsstufen spanischer Schinken
Kostenloser Versand für alle spanischen Schinken und Schultern (Jamón und Paleta).

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Blázquez

“Wonder” 50% iberischer Schinken aus Eichelmast (Schinken) Rotes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

399,00 €

7,5 - 8 kg • € 52,63 / kg

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399,00 €

7,5 - 8 kg • € 52,63 / kg

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Blázquez

„Admiración“ 50 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta) Rotes Etikett – Guijuelo, Salamanca

198,00 €

5 - 6 kg • € 34,43 / kg

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5 - 6 kg • € 34,43 / kg

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Blázquez

„Admiración“ ohne Knochen, 50 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), rotes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

499,00 €

Ca. 5 kg • € 99,80 / kg

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499,00 €

Ca. 5 kg • € 99,80 / kg

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Blázquez

„Admiración“ ohne Knochen, 50 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), rotes Etikett – Guijuelo, Salamanca

195,00 €

Ca. 2,8 kg • € 69,64 / kg

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195,00 €

Ca. 2,8 kg • € 69,64 / kg

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Aljomar

100 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, schwarzes Etikett – Schwarzes Bein, DOP Guijuelo, Salamanca, ganzes Bein

529,00 €

8 - 8,5 kg • € 62,24 / kg

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8 - 8,5 kg • € 62,24 / kg

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Altanza Jabugo

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón de bellota), Pata Negra – Black Label, aus Jabugo, ganzes Bein

469,00 €

8 - 8,5 kg • € 52,35 / kg

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8 - 8,5 kg • € 52,35 / kg

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Sánchez Romero Carvajal

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón) Pata Negra – schwarzes Etikett, aus Jabugo, 6 – 7 kg

449,00 €

6 - 7 kg • € 68,46 / kg

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449,00 €

6 - 7 kg • € 68,46 / kg

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Extrem Puro Extremadura

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), Black Label – Pata Negra, DOP Dehesa de Extremadura, ganzes Bein

699,00 €

7 - 7,5 kg • € 89,52 / kg

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7 - 7,5 kg • € 89,52 / kg

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Weide von Baron de Ley

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), Black Label – Pata Negra, DOP Dehesa de Extremadura, ganzes Bein

459,00 €

7 - 7,5 kg • € 56,53 / kg

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7 - 7,5 kg • € 56,53 / kg

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Blázquez

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), Black Label – Pata Negra, DOP Dehesa de Extremadura, ganzes Bein

565,00 €

Ca. 8,5 kg • € 66,47 / kg

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Ca. 8,5 kg • € 66,47 / kg

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COVAP Hohe Expression

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Bein

649,00 €

8 kg – 8,5 kg • € 72,35 / kg

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8 kg – 8,5 kg • € 72,35 / kg

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Fünf Jotas (5J)

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo – Huelva, 6 – 7 kg

529,00 €

6 - 7 kg • € 81,38 / kg

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6 - 7 kg • € 81,38 / kg

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COVAP Hohe Expression

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), schwarzes Etikett – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganze Keule, 6–7 kg

539,00 €

6 - 7 kg • € 82,92 / kg

Ausverkauft

539,00 €

6 - 7 kg • € 82,92 / kg

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Fünf Jotas (5J)

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Schinken), schwarzes Etikett – Schwarze Keule, aus Jabugo – Huelva, 7 – 8 kg

595,00 €

7 - 8 kg • € 79,33 / kg

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7 - 8 kg • € 79,33 / kg

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Herrschaft von Los Pedroches

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast, schwarzes Etikett – schwarze Keule, DOP Los Pedroches, aus Córdoba, ganze Keule

529,00 €

Ca. 8,25 kg • € 64,12 / kg

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Ca. 8,25 kg • € 64,12 / kg

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COVAP Hohe Expression

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Bein

255,00 €

5 - 5,5 kg • € 46,36 / kg

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5 - 5,5 kg • € 46,36 / kg

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Fünf Jotas (5J)

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo – Huelva

239,00 €

5 - 6 kg • € 43,45 / kg

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239,00 €

5 - 6 kg • € 43,45 / kg

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Altanza Jabugo

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo, Andalusien, ganzes Bein

195,00 €

5 kg - 5,5 kg • € 35,45 / kg

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5 kg - 5,5 kg • € 35,45 / kg

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Aljomar

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), schwarzes Etikett – Pata Negra, DOP Guijuelo, Salamanca, ganzes Bein

225,00 €

5 - 5,5 kg • € 40,95 / kg

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5 - 5,5 kg • € 40,95 / kg

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Sánchez Romero Carvajal

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Palette) Schwarze Kartoffel – schwarzes Etikett, aus Jabugo

229,00 €

5 - 6 kg • € 39,82 / kg

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5 - 6 kg • € 39,82 / kg

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Blázquez

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Palette), schwarzes Etikett – Pata Negra, aus Guijuelo Salamanca

219,00 €

5 - 5,5 kg • € 40,95 / kg

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5 - 5,5 kg • € 40,95 / kg

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COVAP Hohe Expression

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast ohne Knochen (Paleta), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Stück

239,00 €

Ca. 2 kg • € 119,50 / kg

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Ca. 2 kg • € 119,50 / kg

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Extrem Puro Extremadura

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast, schwarzes Etikett – Pata Negra, DOP Dehesa de Extremadura, ganzes Bein

259,00 €

5 - 6 kg • € 43,17 / kg

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5 - 6 kg • € 43,17 / kg

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Sánchez Romero Carvajal

100% iberischer Schinken aus Eichelmast (Schinken) Black Leg – schwarzes Etikett, aus Jabugo, 7-8 kg

499,00 €

7 - 8 kg • € 65,20 / kg

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7 - 8 kg • € 65,20 / kg

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COVAP-Befreiung

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

17,45 €

60 gr • € 290,83 / kg

Ausverkauft

17,45 €

60 gr • € 290,83 / kg

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COVAP-Befreiung

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

34,95 €

120 g • € 291,25 / kg

Ausverkauft

34,95 €

120 g • € 291,25 / kg

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Carvajal Márquez

50 % iberischer Schinken, weißes Etikett, 24–30 Monate Reifung, aus Guijuelo, Salamanca

224,95 €

7,6 - 8 kg • € 27,56 / kg

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7,6 - 8 kg • € 27,56 / kg

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COVAP-Befreiung

50 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

28,67 €

120 g • € 238,92 / kg

Ausverkauft

28,67 €

120 g • € 238,92 / kg

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Carvajal Márquez

50 % iberischer Vorderschinken (Paleta) de Cebo, White Label, 24–30 Monate Lagerung, aus Guijuelo, Salamanca

139,95 €

Ca. 5 kg • € 27,99 / kg

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Ca. 5 kg • € 27,99 / kg

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Blázquez

50 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), rotes Etikett, Extremadura

165,00 €

5,5 - 6 kg • € 28,70 / kg

Ausverkauft

165,00 €

5,5 - 6 kg • € 28,70 / kg

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Der Charro

50% Ibérico-Vorderschinken aus Eichelmast (Palette), rotes Etikett, aus Salamanca, ganze Keule

179,95 €

Ca. 5 kg • € 35,99 / kg

Ausverkauft

179,95 €

Ca. 5 kg • € 35,99 / kg

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Blázquez

75 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, DOP Dehesa de Extremadura

385,00 €

8 - 8,5 kg • € 46,67 / kg

Ausverkauft

385,00 €

8 - 8,5 kg • € 46,67 / kg

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Dehesa Barón de Ley

75 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, rotes Etikett, DOP Dehesa de Extremadura, ganzes Bein

225,00 €

5 - 5,5 kg • € 39,09 / kg

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225,00 €

5 - 5,5 kg • € 39,09 / kg

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Blázquez

Blázquez 100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast, Black-Label Pata Negra, DO Dehesa de Extremadura, ganze Keule

215,00 €

5 - 6 kg • € 35,83 / kg

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215,00 €

5 - 6 kg • € 35,83 / kg

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Fünf Jotas (5J)

Cinco Jotas (5J) Classics-Geschenkset: Schwarzer Keulenschinken aus Eichelmast (Hamón) und Vorderschinken (Palette) 100 % Ibérico – Jabugo

56,95 €

2 x 80 g • € 355,94 / kg

Ausverkauft

56,95 €

2 x 80 g • € 355,94 / kg

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Fünf Jotas (5J)

Cinco Jotas (5J) Geschenkbox mit handgeschnittenem ganzen Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast, 100 % iberischer Herkunft – Jabugo

619,00 €

26 x 80 g • € 214,93 / kg

Ausverkauft

619,00 €

26 x 80 g • € 214,93 / kg

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All Spanish Ham / Jamón

“Wonder” 50% iberischer Schinken aus Eichelmast (Schinken) Rotes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

„Admiración“ 50 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta) Rotes Etikett – Guijuelo, Salamanca

„Admiración“ ohne Knochen, 50 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), rotes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

„Admiración“ ohne Knochen, 50 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), rotes Etikett – Guijuelo, Salamanca

100 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, schwarzes Etikett – Schwarzes Bein, DOP Guijuelo, Salamanca, ganzes Bein

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón de bellota), Pata Negra – Black Label, aus Jabugo, ganzes Bein

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón) Pata Negra – schwarzes Etikett, aus Jabugo, 6 – 7 kg

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), Black Label – Pata Negra, DOP Dehesa de Extremadura, ganzes Bein

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), Black Label – Pata Negra, DOP Dehesa de Extremadura, ganzes Bein

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), Black Label – Pata Negra, DOP Dehesa de Extremadura, ganzes Bein

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Bein

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo – Huelva, 6 – 7 kg

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), schwarzes Etikett – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganze Keule, 6–7 kg

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Schinken), schwarzes Etikett – Schwarze Keule, aus Jabugo – Huelva, 7 – 8 kg

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast, schwarzes Etikett – schwarze Keule, DOP Los Pedroches, aus Córdoba, ganze Keule

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Bein

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo – Huelva

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo, Andalusien, ganzes Bein

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), schwarzes Etikett – Pata Negra, DOP Guijuelo, Salamanca, ganzes Bein

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Palette) Schwarze Kartoffel – schwarzes Etikett, aus Jabugo

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Palette), schwarzes Etikett – Pata Negra, aus Guijuelo Salamanca

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast ohne Knochen (Paleta), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Stück

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast, schwarzes Etikett – Pata Negra, DOP Dehesa de Extremadura, ganzes Bein

100% iberischer Schinken aus Eichelmast (Schinken) Black Leg – schwarzes Etikett, aus Jabugo, 7-8 kg

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

50 % iberischer Schinken, weißes Etikett, 24–30 Monate Reifung, aus Guijuelo, Salamanca

50 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

50 % iberischer Vorderschinken (Paleta) de Cebo, White Label, 24–30 Monate Lagerung, aus Guijuelo, Salamanca

50 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), rotes Etikett, Extremadura

50% Ibérico-Vorderschinken aus Eichelmast (Palette), rotes Etikett, aus Salamanca, ganze Keule

75 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, DOP Dehesa de Extremadura

75 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, rotes Etikett, DOP Dehesa de Extremadura, ganzes Bein

Blázquez 100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast, Black-Label Pata Negra, DO Dehesa de Extremadura, ganze Keule

Cinco Jotas (5J) Classics-Geschenkset: Schwarzer Keulenschinken aus Eichelmast (Hamón) und Vorderschinken (Palette) 100 % Ibérico – Jabugo

Cinco Jotas (5J) Geschenkbox mit handgeschnittenem ganzen Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast, 100 % iberischer Herkunft – Jabugo

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