Alle Schinken / Jamón

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Kostenloser Versand für alle spanischen Schinken- und Schulterstücke (Jamón und Paleta). Genießen Sie den besten spanischen Schinken (Jamón) und die beste Schulter (Paleta), die in unserem Feinkost-Shop für die Niederlande online erhältlich sind. Wir bieten 100 % iberische Schinken und Schultern der Kategorien Bellota (mit Eichelmast), Pata Negra, Gran Reserva, Cebo de Campo, Cebo und Gran Reserva Selección an – als ganze Keulen, entbeint, in Scheiben geschnitten oder im Ganzen aufgeschnitten. Unsere Produkte stammen aus renommierten Regionen wie Guijuelo (Salamanca), Jabugo (Huelva), Los Pedroches (Córdoba), Dehesa de Extremadura, Teruel (Jamón de Teruel), Serón (Jamón de Serón), Trevélez (Jamón de Trevélez) und dem Consorcio del Jamón Serrano. Viele dieser Produkte tragen Qualitätssiegel wie DOP (Herkunftsbezeichnung), IGP (geschützte geografische Angabe) oder ETG (garantiert traditionelle Spezialität).
Unser Sortiment umfasst die meisten Premium- und Exklusivmarken spanischer Schinken wie Cinco Jotas (5J), Joselito, Blázquez, Sánchez Romero Carvajal, COVAP, Extrem, Sánchez Alcaraz, Altanza Jabugo, Jamones de Serón, Boadas 1880, Aljomar, Aire Sano, Mayoral (La Pirenaica), Dehesa Barón de Ley, ARBU, Ibérico Sierra Azuaga, El Charro, Jamones Vallejo, Señorío de Los Pedroches, Cortijo de Canata, Milena, Alfonso Sáez, Raíces, Antonio Álvarez, Castellar, Corte Noble, Noel, España e Hijos, Iglesias und Don Paulino – zum bestmöglichen Preis und in höchster Qualität. Alle unsere Produkte weisen lange Reifezeiten auf und werden sorgfältig ausgewählt, um Ihnen bestmöglichen Genuss zu bieten. Schinkenprodukte, die Sie wirklich genießen werden.
Die drei Hauptfaktoren, die die Endqualität eines Schinkens oder einer Schulter bestimmen, sind:
Die Schweinerasse, von der sie stammen.
Die Fütterung und Aufzucht des Schweins.
Der Reifeprozess des Schinkens.
Je nach Rasse unterscheidet man zwei Arten von Schinken:
Ibérico-Schinken von iberischen Schweinen in verschiedenen Reinheitsgraden.
Weiße Schinken (Serrano) oder luftgetrocknete Schinken von weißen Schweinen (Duroc-, Landrasse-, Large White- oder Pietrain-Rasse).
Arten von Ibérico-Schinken
Um die verschiedenen Ibérico-Schinken auf dem Markt zu verstehen, muss man die Bedeutung der Begriffe auf dem Etikett (Verkaufsbezeichnung) und die Farben der zugehörigen Siegel kennen.
Die Qualität eines Ibérico-Schinkens hängt hauptsächlich von der Fütterung des Schweins und seiner Rassenreinheit ab. Hinzu kommt ein angemessener Reifeprozess, idealerweise in natürlichen Trockenkammern.
Arten von Ibérico-Schinken (Jamón oder Paleta), geordnet nach Qualität – wobei das schwarze Etikett (Pata Negra) das höchste ist:
Schwarzes Etikett: Für 100 % iberische Eichelschinken.
Rotes Etikett: Für Eichelschinken mit 50 % oder 75 % iberischem Reinheitsgrad.
Grünes Etikett: Für Weideschinken mit 50 %, 75 % oder 100 % iberischer Abstammung.
Weißes Etikett: Für Mastschinken mit 50 %, 75 % oder 100 % iberischer Abstammung.
Arten von Serrano-Schinken (weiße Schweine)
Weiße Schinken stammen in der Regel von Rassen wie Duroc, Pietrain, Landrasse oder Large White. Diese Tiere werden meist in intensiver Haltung mit Futter und Getreide ernährt.
Am bekanntesten ist der Serrano-Schinken. Vorsicht: Nicht alle weißen Schinken sind Serrano-Schinken, auch wenn sie oft so bezeichnet werden. Der Begriff Serrano-Schinken entspricht einer ETG („garantiert traditionelle Spezialität“).
Gemäß dem spanischen Gesetz Königlicher Erlass 474/2014 vom 13. Juni 2014, das den Qualitätsstandard für Fleischerzeugnisse regelt, dürfen folgende Bezeichnungen verwendet werden, sofern die jeweils vorgeschriebene Mindestreifezeit eingehalten wird:
Bodega oder Cava: 9 Monate Reifung.
Reserva oder Añejo: 12 Monate Reifung.
Gran Reserva: 15 Monate Reifung.
Zusätzlich gibt es weiße Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) wie Jamón de Teruel oder mit geschützter geografischer Angabe (I.G.P.) wie Trevélez oder Serón.
Wenn Sie weitere Informationen über die verschiedenen Qualitätsstufen spanischer Schinken wünschen, lesen Sie unseren Beitrag im Blog: Verschiedene Qualitätsstufen spanischer Schinken
Kostenloser Versand für alle spanischen Schinken und Schultern (Jamón und Paleta).

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Altanza Jabugo

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón de bellota), Pata Negra – Black Label, aus Jabugo, ganzes Bein

469,00 €

8 - 8,5 kg • € 52,35 / kg

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469,00 €

8 - 8,5 kg • € 52,35 / kg

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Sánchez Romero Carvajal

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón) Pata Negra – schwarzes Etikett, aus Jabugo, 6 – 7 kg

449,00 €

6 - 7 kg • € 69,08 / kg

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449,00 €

6 - 7 kg • € 69,08 / kg

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COVAP Alta Expresion

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Bein

649,00 €

8 kg – 8,5 kg • 76.35 € / kg

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649,00 €

8 kg – 8,5 kg • 76.35 € / kg

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Cinco Jotas (5J)

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo – Huelva, 6 – 7 kg

529,00 €

6 - 7 kg • 81.38 € / kg

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529,00 €

6 - 7 kg • 81.38 € / kg

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COVAP Alta Expresion

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), schwarzes Etikett – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganze Keule, 6–7 kg

539,00 €

6 - 7 kg • 82.92 € / kg

Ausverkauft

539,00 €

6 - 7 kg • 82.92 € / kg

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Cinco Jotas (5J)

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Schinken), schwarzes Etikett – Schwarze Keule, aus Jabugo – Huelva, 7 – 8 kg

595,00 €

7 - 8 kg • 79.33 € / kg

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595,00 €

7 - 8 kg • 79.33 € / kg

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Señorio de Los Pedroches

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast, schwarzes Etikett – schwarze Keule, DOP Los Pedroches, aus Córdoba, ganze Keule

529,00 €

Ca. 8,25 kg • 64.12 € / kg

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529,00 €

Ca. 8,25 kg • 64.12 € / kg

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COVAP Alta Expresión

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Bein

255,00 €

5 - 5,5 kg • 46.36 € / kg

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5 - 5,5 kg • 46.36 € / kg

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Cinco Jotas (5J)

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo – Huelva

249,00 €

5,5 - 6 kg • 45.27 € / kg

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249,00 €

5,5 - 6 kg • 45.27 € / kg

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Altanza Jabugo

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo, Andalusien, ganzes Bein

195,00 €

5 kg - 5,5 kg • € 35,45 / kg

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195,00 €

5 kg - 5,5 kg • € 35,45 / kg

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Sánchez Romero Carvajal

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Palette) Schwarze Kartoffel – schwarzes Etikett, aus Jabugo

224,00 €

5 - 6 kg • 33.17 € / kg

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224,00 €

5 - 6 kg • 33.17 € / kg

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COVAP Alta Expresión

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast ohne Knochen (Paleta), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Stück

249,00 €

Ca. 2 kg • 119.50 € / kg

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249,00 €

Ca. 2 kg • 119.50 € / kg

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Sánchez Romero Carvajal

100% iberischer Schinken aus Eichelmast (Schinken) Black Leg – schwarzes Etikett, aus Jabugo, 7-8 kg

539,00 €

7 - 8 kg • € 65,20 / kg

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7 - 8 kg • € 65,20 / kg

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COVAP esenciaúnica

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

34,95 €

120 g • 291.25 € / kg

Ausverkauft

34,95 €

120 g • 291.25 € / kg

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COVAP esenciaúnica

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

17,45 €

60 gr • 290.83 € / kg

Ausverkauft

17,45 €

60 gr • 290.83 € / kg

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COVAP esenciaúnica

50 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

28,67 €

120 g • 238.92 € / kg

Ausverkauft

28,67 €

120 g • 238.92 € / kg

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Cinco Jotas (5J)

Cinco Jotas (5J) Classics-Geschenkset: Schwarzer Keulenschinken aus Eichelmast (Hamón) 100 % Ibérico – Jabugo

67,00 €

2 x 80 g • € 418,75 / kg

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67,00 €

2 x 80 g • € 418,75 / kg

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Cinco Jotas (5J)

Cinco Jotas (5J) Geschenkbox mit handgeschnittenem ganzen Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast, 100 % iberischer Herkunft – Jabugo

659,00 €

26 x 80 g • € 228,82 / kg

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26 x 80 g • € 228,82 / kg

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Cinco Jotas (5J)

Cinco Jotas (5J) Geschenkbox mit handgeschnittenem ganzen Vorderschinken (Paleta) Pata Negra aus Eichelmast, 100 % iberischer Herkunft – Jabugo

299,00 €

16 x 80 g • € 233,59 / kg

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16 x 80 g • € 233,59 / kg

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COVAP – Alta Expression

Entbeinter 100% iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Schwarzes Etikett – Pata Negra, aus Los Pedroches, Andalusien, halbes Stück

126,00 €

Ca. 1 kg • 115.00 € / kg

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126,00 €

Ca. 1 kg • 115.00 € / kg

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Moreno Plaza

Gesalzene weiße Knochen für Eintöpfe (gesalzene weiße Knochen für Eintöpfe), Tablett

2,99 €

Ca. 350 g • € 8,54 / kg

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2,99 €

Ca. 350 g • € 8,54 / kg

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Sánchez Romero Carvajal

Handgeschnitzter 100 % Ibérico-Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast – schwarzes Etikett – aus Jabugo

21,95 €

70 g • € 269,29 / kg

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70 g • € 269,29 / kg

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Cinco Jotas (5J)

Handgeschnitzter 100 % Ibérico-Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast, aus Jabugo – Huelva

29,75 €

80 g • 371.88 € / kg

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80 g • 371.88 € / kg

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Cinco Jotas (5J)

Handgeschnitzter 100 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Pata Negra, aus Jabugo – Huelva

18,45 €

80 g • 230.63 € / kg

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80 g • 230.63 € / kg

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Sánchez Romero Carvajal

Handgeschnitzter 100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta) Pata Negra – schwarzes Etikett, aus Jabugo

15,90 €

70 g • € 196,43 / kg

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70 g • € 196,43 / kg

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COVAP esenciaúnica

Ibérico (50 %) Vorderschinken aus Weidehaltung (Paleta de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

16,27 €

120 gr • 135.58 € / kg

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120 gr • 135.58 € / kg

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COVAP esenciaúnica

Ibérico (50 %) Weideschinken (Jamón de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, ganzes Bein

355,00 €

7 - 8 kg • 43.33 € / kg

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7 - 8 kg • 43.33 € / kg

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COVAP esenciaunica

Ibérico-Wurstplatte aus Eichelmast mit Jamón (Schinken), Lomo (Lende), Chorizo und Salchichón aus Andalusien, vorgeschnitten

22,95 €

130 g • 176.54 € / kg

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130 g • 176.54 € / kg

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COVAP esenciaúnica

Iberischer (50 %) Weideschinken (Jamón de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

21,90 €

120 g • 182.50 € / kg

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21,90 €

120 g • 182.50 € / kg

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Altanza Jabugo

Iberischer (50 %) Weideschinken (Jamón de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Jabugo, ganzes Bein

279,00 €

Ca. 8 kg • € 29,99 / kg

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Ca. 8 kg • € 29,99 / kg

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Cerezo

Iberischer Schinken in Scheiben – Black Label (Iberischer Schinken in Scheiben), aus Jabugo (Huelva), Blister

12,65 €

120 g • 105.42 € / kg

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120 g • 105.42 € / kg

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Cortijo de Canata

Jamón (Schinken) de Serón (IGP), aus Almería, Gran Reserva 18+ Monate Lagerung, ganze Keule

141,00 €

7 - 7,5 kg • 18.80 € / kg

Ausverkauft

141,00 €

7 - 7,5 kg • 18.80 € / kg

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Jamones Vallejo Gourmet

Jamón (Schinken) de Trevelez (IGP) Gourmet, aus Granada, 17–20 Monate gereift ist, ganze Keule

197,00 €

7,7 kg - 8,5 kg • 24.23 € / kg

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7,7 kg - 8,5 kg • 24.23 € / kg

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Jamones Vallejo

Jamón (Schinken) de Trevelez (IGP), aus Granada, 24-30 Monate Reifung, Vollbein

179,00 €

8,5 kg bis 9 kg • 20.46 € / kg

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179,00 €

8,5 kg bis 9 kg • 20.46 € / kg

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Señorio de Los Pedroches

Jamón (Schinken) Ibérico (75 %) de Cebo de Campo – grünes Etikett, DOP Los Pedroches, aus Córdoba, ganzes Bein

309,00 €

Ca. 8,75 kg • 35.31 € / kg

Ausverkauft

309,00 €

Ca. 8,75 kg • 35.31 € / kg

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Carvajal Márquez

Jamón Serrano (Schinken), Gran Reserva 85 % Duroc, 30 Monate Reifung, aus Cordoba – Los Pedroches, ganze Keule

169,00 €

8 - 9 kg • 19.88 € / kg

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169,00 €

8 - 9 kg • 19.88 € / kg

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Alle Schinken / Jamón

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón de bellota), Pata Negra – Black Label, aus Jabugo, ganzes Bein

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón) Pata Negra – schwarzes Etikett, aus Jabugo, 6 – 7 kg

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Bein

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo – Huelva, 6 – 7 kg

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), schwarzes Etikett – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganze Keule, 6–7 kg

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Schinken), schwarzes Etikett – Schwarze Keule, aus Jabugo – Huelva, 7 – 8 kg

100 % iberischer Schinken aus Eichelmast, schwarzes Etikett – schwarze Keule, DOP Los Pedroches, aus Córdoba, ganze Keule

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Bein

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo – Huelva

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta), schwarzes Etikett – Pata negra, aus Jabugo, Andalusien, ganzes Bein

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Palette) Schwarze Kartoffel – schwarzes Etikett, aus Jabugo

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast ohne Knochen (Paleta), Black Label – Pata Negra, DOP Los Pedroches, aus Andalusien, ganzes Stück

100% iberischer Schinken aus Eichelmast (Schinken) Black Leg – schwarzes Etikett, aus Jabugo, 7-8 kg

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

50 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

Cinco Jotas (5J) Classics-Geschenkset: Schwarzer Keulenschinken aus Eichelmast (Hamón) 100 % Ibérico – Jabugo

Cinco Jotas (5J) Geschenkbox mit handgeschnittenem ganzen Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast, 100 % iberischer Herkunft – Jabugo

Cinco Jotas (5J) Geschenkbox mit handgeschnittenem ganzen Vorderschinken (Paleta) Pata Negra aus Eichelmast, 100 % iberischer Herkunft – Jabugo

Entbeinter 100% iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Schwarzes Etikett – Pata Negra, aus Los Pedroches, Andalusien, halbes Stück

Gesalzene weiße Knochen für Eintöpfe (gesalzene weiße Knochen für Eintöpfe), Tablett

Handgeschnitzter 100 % Ibérico-Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast – schwarzes Etikett – aus Jabugo

Handgeschnitzter 100 % Ibérico-Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast, aus Jabugo – Huelva

Handgeschnitzter 100 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Pata Negra, aus Jabugo – Huelva

Handgeschnitzter 100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta) Pata Negra – schwarzes Etikett, aus Jabugo

Ibérico (50 %) Vorderschinken aus Weidehaltung (Paleta de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

Ibérico (50 %) Weideschinken (Jamón de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, ganzes Bein

Ibérico-Wurstplatte aus Eichelmast mit Jamón (Schinken), Lomo (Lende), Chorizo und Salchichón aus Andalusien, vorgeschnitten

Iberischer (50 %) Weideschinken (Jamón de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

Iberischer (50 %) Weideschinken (Jamón de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Jabugo, ganzes Bein

Iberischer Schinken in Scheiben – Black Label (Iberischer Schinken in Scheiben), aus Jabugo (Huelva), Blister

Jamón (Schinken) de Serón (IGP), aus Almería, Gran Reserva 18+ Monate Lagerung, ganze Keule

Jamón (Schinken) de Trevelez (IGP) Gourmet, aus Granada, 17–20 Monate gereift ist, ganze Keule

Jamón (Schinken) de Trevelez (IGP), aus Granada, 24-30 Monate Reifung, Vollbein

Jamón (Schinken) Ibérico (75 %) de Cebo de Campo – grünes Etikett, DOP Los Pedroches, aus Córdoba, ganzes Bein

Jamón Serrano (Schinken), Gran Reserva 85 % Duroc, 30 Monate Reifung, aus Cordoba – Los Pedroches, ganze Keule

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