Alle Schinken / Jamón

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Kostenloser Versand für alle spanischen Schinken- und Schulterstücke (Jamón und Paleta). Genießen Sie den besten spanischen Schinken (Jamón) und die beste Schulter (Paleta), die in unserem Feinkost-Shop für die Niederlande online erhältlich sind. Wir bieten 100 % iberische Schinken und Schultern der Kategorien Bellota (mit Eichelmast), Pata Negra, Gran Reserva, Cebo de Campo, Cebo und Gran Reserva Selección an – als ganze Keulen, entbeint, in Scheiben geschnitten oder im Ganzen aufgeschnitten. Unsere Produkte stammen aus renommierten Regionen wie Guijuelo (Salamanca), Jabugo (Huelva), Los Pedroches (Córdoba), Dehesa de Extremadura, Teruel (Jamón de Teruel), Serón (Jamón de Serón), Trevélez (Jamón de Trevélez) und dem Consorcio del Jamón Serrano. Viele dieser Produkte tragen Qualitätssiegel wie DOP (Herkunftsbezeichnung), IGP (geschützte geografische Angabe) oder ETG (garantiert traditionelle Spezialität).
Unser Sortiment umfasst die meisten Premium- und Exklusivmarken spanischer Schinken wie Cinco Jotas (5J), Joselito, Blázquez, Sánchez Romero Carvajal, COVAP, Extrem, Sánchez Alcaraz, Altanza Jabugo, Jamones de Serón, Boadas 1880, Aljomar, Aire Sano, Mayoral (La Pirenaica), Dehesa Barón de Ley, ARBU, Ibérico Sierra Azuaga, El Charro, Jamones Vallejo, Señorío de Los Pedroches, Cortijo de Canata, Milena, Alfonso Sáez, Raíces, Antonio Álvarez, Castellar, Corte Noble, Noel, España e Hijos, Iglesias und Don Paulino – zum bestmöglichen Preis und in höchster Qualität. Alle unsere Produkte weisen lange Reifezeiten auf und werden sorgfältig ausgewählt, um Ihnen bestmöglichen Genuss zu bieten. Schinkenprodukte, die Sie wirklich genießen werden.
Die drei Hauptfaktoren, die die Endqualität eines Schinkens oder einer Schulter bestimmen, sind:
Die Schweinerasse, von der sie stammen.
Die Fütterung und Aufzucht des Schweins.
Der Reifeprozess des Schinkens.
Je nach Rasse unterscheidet man zwei Arten von Schinken:
Ibérico-Schinken von iberischen Schweinen in verschiedenen Reinheitsgraden.
Weiße Schinken (Serrano) oder luftgetrocknete Schinken von weißen Schweinen (Duroc-, Landrasse-, Large White- oder Pietrain-Rasse).
Arten von Ibérico-Schinken
Um die verschiedenen Ibérico-Schinken auf dem Markt zu verstehen, muss man die Bedeutung der Begriffe auf dem Etikett (Verkaufsbezeichnung) und die Farben der zugehörigen Siegel kennen.
Die Qualität eines Ibérico-Schinkens hängt hauptsächlich von der Fütterung des Schweins und seiner Rassenreinheit ab. Hinzu kommt ein angemessener Reifeprozess, idealerweise in natürlichen Trockenkammern.
Arten von Ibérico-Schinken (Jamón oder Paleta), geordnet nach Qualität – wobei das schwarze Etikett (Pata Negra) das höchste ist:
Schwarzes Etikett: Für 100 % iberische Eichelschinken.
Rotes Etikett: Für Eichelschinken mit 50 % oder 75 % iberischem Reinheitsgrad.
Grünes Etikett: Für Weideschinken mit 50 %, 75 % oder 100 % iberischer Abstammung.
Weißes Etikett: Für Mastschinken mit 50 %, 75 % oder 100 % iberischer Abstammung.
Arten von Serrano-Schinken (weiße Schweine)
Weiße Schinken stammen in der Regel von Rassen wie Duroc, Pietrain, Landrasse oder Large White. Diese Tiere werden meist in intensiver Haltung mit Futter und Getreide ernährt.
Am bekanntesten ist der Serrano-Schinken. Vorsicht: Nicht alle weißen Schinken sind Serrano-Schinken, auch wenn sie oft so bezeichnet werden. Der Begriff Serrano-Schinken entspricht einer ETG („garantiert traditionelle Spezialität“).
Gemäß dem spanischen Gesetz Königlicher Erlass 474/2014 vom 13. Juni 2014, das den Qualitätsstandard für Fleischerzeugnisse regelt, dürfen folgende Bezeichnungen verwendet werden, sofern die jeweils vorgeschriebene Mindestreifezeit eingehalten wird:
Bodega oder Cava: 9 Monate Reifung.
Reserva oder Añejo: 12 Monate Reifung.
Gran Reserva: 15 Monate Reifung.
Zusätzlich gibt es weiße Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) wie Jamón de Teruel oder mit geschützter geografischer Angabe (I.G.P.) wie Trevélez oder Serón.
Wenn Sie weitere Informationen über die verschiedenen Qualitätsstufen spanischer Schinken wünschen, lesen Sie unseren Beitrag im Blog: Verschiedene Qualitätsstufen spanischer Schinken
Kostenloser Versand für alle spanischen Schinken und Schultern (Jamón und Paleta).

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Carvajal Márquez

50 % iberischer Schinken, weißes Etikett, 24–30 Monate Reifung, aus Guijuelo, Salamanca

234,95 €

7,6 - 8 kg • € 27,56 / kg

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234,95 €

7,6 - 8 kg • € 27,56 / kg

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Carvajal Márquez

50 % iberischer Vorderschinken (Paleta) de Cebo, White Label, 24–30 Monate Lagerung, aus Guijuelo, Salamanca

154,95 €

Ca. 5 kg • € 27,99 / kg

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Ca. 5 kg • € 27,99 / kg

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Iberitos

Creme vom iberischen Schinken (Ibérico Schinkencreme), aus Extremadura, Dose

5,25 €

250 gr • € 21,00 / kg

Ausverkauft

5,25 €

250 gr • € 21,00 / kg

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Don Paulino

Gepökelte Streifen (Fäden) aus iberischem 50%-Schinken (Bait-Schinken), aus Salamanca

8,99 €

2 x 50 gr • € 89,90 / kg

Ausverkauft

8,99 €

2 x 50 gr • € 89,90 / kg

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Sánchez Alcaraz

Ibérico (50 %) de Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

17,49 €

150 g • € 136,33 / kg

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17,49 €

150 g • € 136,33 / kg

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Sánchez Alcaraz

Ibérico (50 %) de Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

8,85 €

100 gr • € 88,50 / kg

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100 gr • € 88,50 / kg

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Sánchez Alcaraz

Ibérico (50 %) de Cebo-Vorderschinken (Paleta) ohne Knochen, weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, halbes Stück

94,90 €

1,2 - 1,4 kg • € 49,96 / kg

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94,90 €

1,2 - 1,4 kg • € 49,96 / kg

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Blázquez

Ibérico 50 % Cebo de Granja-Schinken (Jamón) Weißes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

249,00 €

7,5 - 8 kg • € 25,68 / kg

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249,00 €

7,5 - 8 kg • € 25,68 / kg

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Iglesias

Ibérico 50 % de Cebo Jamón (Schinken), aus Salamanca, vorgeschnitten

12,75 €

150 g • € 78,33 / kg

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12,75 €

150 g • € 78,33 / kg

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Blázquez

Ibérico 50% de Cebo de Granja Vorderschinken (Paleta) Weißes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

149,95 €

5 - 5,5 • € 23,63 / kg

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149,95 €

5 - 5,5 • € 23,63 / kg

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Iglesias - DelicaTapas

Ibérico 50% de cebo Paleta (Vorderschinken), aus Salamanca, 3er-Pack, vorgeschnitten

23,95 €

3 x 80 g • € 82,21 / kg

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3 x 80 g • € 82,21 / kg

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Boadas 1880

Ibérico 50% de Cebo Vorderschinken (Paleta), aus Salamanca, vorgeschnitten „al corte“

7,45 €

90 gr • € 82,78 / kg

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90 gr • € 82,78 / kg

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España e Hijos

Ibérico 50% de cebo Vorderschinken (Paleta), aus Toledo, in kleine Stücke vorgeschnitten, ideal für Tapas

33,83 €

500 g • 67.66 € / kg

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500 g • 67.66 € / kg

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Boadas 1880

Ibérico 50% de Cebo-Schinken (Jamón), aus Salamanca, vorgeschnitten „al corte“

8,95 €

90 gr • € 99,44 / kg

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8,95 €

90 gr • € 99,44 / kg

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Blázquez

Ibérico-Schinken ohne Knochen, 50 % Cebo de Granja (Jamón), weißes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

239,00 €

Ca. 4,6 kg • € 46,74 / kg

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Ca. 4,6 kg • € 46,74 / kg

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Sánchez Alcaraz

Iberische Schinkenspäne (Virutas ibéricas) vom iberischen (50 %) Zwiebelschinken (Jamón / Paleta), 2 x 50 g

6,34 €

100 g • € 63,40 / kg

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100 g • € 63,40 / kg

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Sánchez Alcaraz

Iberischer (50 %) Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, ganzes Bein

239,00 €

Ca. 8 kg • € 24,38 / kg

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239,00 €

Ca. 8 kg • € 24,38 / kg

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Aljomar

Iberischer (50 %) Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, gU Guijuelo, Salamanca, ganzes Bein

279,00 €

Ca. 8 kg • € 30,63 / kg

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Ca. 8 kg • € 30,63 / kg

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Sánchez Alcaraz

Iberischer (50%) Bait-Vorderschinken (Palette), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

14,90 €

150 g • € 99,33 / kg

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14,90 €

150 g • € 99,33 / kg

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Sánchez Alcaraz

Iberischer (50%) Bait-Vorderschinken (Palette), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

8,30 €

100 gr • € 83,00 / kg

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100 gr • € 83,00 / kg

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Sánchez Alcaraz

Iberischer Schinken in Scheiben (iberische Scheiben) aus iberischem (50%) Köderschinken (Schinken / Palette), Schale 400 gr

24,98 €

400 g • € 53,03 / kg

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400 g • € 53,03 / kg

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Iberico Sierra Azuaga

Jamón (Schinken) de Cebo Ibérico 50 %, Mittelstück ohne Knochen

189,50 €

Ca. 2,5 kg • 71.00 € / kg

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189,50 €

Ca. 2,5 kg • 71.00 € / kg

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Iberico Sierra Azuaga

Jamón (Schinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

12,35 €

100 gr • 97.20 € / kg

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100 gr • 97.20 € / kg

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Iberico Sierra Azuaga

Jamón (Schinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

23,95 €

200 g • 90.50 € / kg

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23,95 €

200 g • 90.50 € / kg

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Sánchez Alcaraz

Knochenloser Block Ibérico (50 %) de Cebo-Schinken (Jamón), speziell für Tapas, White Label, aus Salamanca oder Extremadura

139,00 €

Ca. 2,4 kg • € 70,81 / kg

Ausverkauft

139,00 €

Ca. 2,4 kg • € 70,81 / kg

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Blázquez

Ohne Knochen Ibérico 50 % de Cebo de Granja Vorderschinken (Paleta) Weißes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

149,00 €

Ca. 2,8 kg • € 44,29 / kg

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Ca. 2,8 kg • € 44,29 / kg

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Iberico Sierra Azuaga

Paleta (Vorderschinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

10,82 €

100 gr • 79.50 € / kg

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100 gr • 79.50 € / kg

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Solariego (Boadas 1880)

Pétalos (extra dünn) – Paleta (Vorderschinken) de Cebo Ibérico (50 %), vorgeschnitten

7,85 €

80 gr • € 98,13 / kg

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80 gr • € 98,13 / kg

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Boadas 1880

Virutas Ibéricas (Ibérico-Schinkenspäne)

10,84 €

110 gr • € 104,09 / kg

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110 gr • € 104,09 / kg

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Alle Schinken / Jamón

50 % iberischer Schinken, weißes Etikett, 24–30 Monate Reifung, aus Guijuelo, Salamanca

50 % iberischer Vorderschinken (Paleta) de Cebo, White Label, 24–30 Monate Lagerung, aus Guijuelo, Salamanca

Creme vom iberischen Schinken (Ibérico Schinkencreme), aus Extremadura, Dose

Gepökelte Streifen (Fäden) aus iberischem 50%-Schinken (Bait-Schinken), aus Salamanca

Ibérico (50 %) de Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

Ibérico (50 %) de Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

Ibérico (50 %) de Cebo-Vorderschinken (Paleta) ohne Knochen, weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, halbes Stück

Ibérico 50 % Cebo de Granja-Schinken (Jamón) Weißes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

Ibérico 50 % de Cebo Jamón (Schinken), aus Salamanca, vorgeschnitten

Ibérico 50% de Cebo de Granja Vorderschinken (Paleta) Weißes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

Ibérico 50% de cebo Paleta (Vorderschinken), aus Salamanca, 3er-Pack, vorgeschnitten

Ibérico 50% de Cebo Vorderschinken (Paleta), aus Salamanca, vorgeschnitten „al corte“

Ibérico 50% de cebo Vorderschinken (Paleta), aus Toledo, in kleine Stücke vorgeschnitten, ideal für Tapas

Ibérico 50% de Cebo-Schinken (Jamón), aus Salamanca, vorgeschnitten „al corte“

Ibérico-Schinken ohne Knochen, 50 % Cebo de Granja (Jamón), weißes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

Iberische Schinkenspäne (Virutas ibéricas) vom iberischen (50 %) Zwiebelschinken (Jamón / Paleta), 2 x 50 g

Iberischer (50 %) Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, ganzes Bein

Iberischer (50 %) Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, gU Guijuelo, Salamanca, ganzes Bein

Iberischer (50%) Bait-Vorderschinken (Palette), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

Iberischer (50%) Bait-Vorderschinken (Palette), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

Iberischer Schinken in Scheiben (iberische Scheiben) aus iberischem (50%) Köderschinken (Schinken / Palette), Schale 400 gr

Jamón (Schinken) de Cebo Ibérico 50 %, Mittelstück ohne Knochen

Jamón (Schinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

Jamón (Schinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

Knochenloser Block Ibérico (50 %) de Cebo-Schinken (Jamón), speziell für Tapas, White Label, aus Salamanca oder Extremadura

Ohne Knochen Ibérico 50 % de Cebo de Granja Vorderschinken (Paleta) Weißes Etikett – aus Guijuelo, Salamanca

Paleta (Vorderschinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

Pétalos (extra dünn) – Paleta (Vorderschinken) de Cebo Ibérico (50 %), vorgeschnitten

Virutas Ibéricas (Ibérico-Schinkenspäne)

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