Alle Schinken / Jamón

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Kostenloser Versand für alle spanischen Schinken- und Schulterstücke (Jamón und Paleta). Genießen Sie den besten spanischen Schinken (Jamón) und die beste Schulter (Paleta), die in unserem Feinkost-Shop für die Niederlande online erhältlich sind. Wir bieten 100 % iberische Schinken und Schultern der Kategorien Bellota (mit Eichelmast), Pata Negra, Gran Reserva, Cebo de Campo, Cebo und Gran Reserva Selección an – als ganze Keulen, entbeint, in Scheiben geschnitten oder im Ganzen aufgeschnitten. Unsere Produkte stammen aus renommierten Regionen wie Guijuelo (Salamanca), Jabugo (Huelva), Los Pedroches (Córdoba), Dehesa de Extremadura, Teruel (Jamón de Teruel), Serón (Jamón de Serón), Trevélez (Jamón de Trevélez) und dem Consorcio del Jamón Serrano. Viele dieser Produkte tragen Qualitätssiegel wie DOP (Herkunftsbezeichnung), IGP (geschützte geografische Angabe) oder ETG (garantiert traditionelle Spezialität).
Unser Sortiment umfasst die meisten Premium- und Exklusivmarken spanischer Schinken wie Cinco Jotas (5J), Joselito, Blázquez, Sánchez Romero Carvajal, COVAP, Extrem, Sánchez Alcaraz, Altanza Jabugo, Jamones de Serón, Boadas 1880, Aljomar, Aire Sano, Mayoral (La Pirenaica), Dehesa Barón de Ley, ARBU, Ibérico Sierra Azuaga, El Charro, Jamones Vallejo, Señorío de Los Pedroches, Cortijo de Canata, Milena, Alfonso Sáez, Raíces, Antonio Álvarez, Castellar, Corte Noble, Noel, España e Hijos, Iglesias und Don Paulino – zum bestmöglichen Preis und in höchster Qualität. Alle unsere Produkte weisen lange Reifezeiten auf und werden sorgfältig ausgewählt, um Ihnen bestmöglichen Genuss zu bieten. Schinkenprodukte, die Sie wirklich genießen werden.
Die drei Hauptfaktoren, die die Endqualität eines Schinkens oder einer Schulter bestimmen, sind:
Die Schweinerasse, von der sie stammen.
Die Fütterung und Aufzucht des Schweins.
Der Reifeprozess des Schinkens.
Je nach Rasse unterscheidet man zwei Arten von Schinken:
Ibérico-Schinken von iberischen Schweinen in verschiedenen Reinheitsgraden.
Weiße Schinken (Serrano) oder luftgetrocknete Schinken von weißen Schweinen (Duroc-, Landrasse-, Large White- oder Pietrain-Rasse).
Arten von Ibérico-Schinken
Um die verschiedenen Ibérico-Schinken auf dem Markt zu verstehen, muss man die Bedeutung der Begriffe auf dem Etikett (Verkaufsbezeichnung) und die Farben der zugehörigen Siegel kennen.
Die Qualität eines Ibérico-Schinkens hängt hauptsächlich von der Fütterung des Schweins und seiner Rassenreinheit ab. Hinzu kommt ein angemessener Reifeprozess, idealerweise in natürlichen Trockenkammern.
Arten von Ibérico-Schinken (Jamón oder Paleta), geordnet nach Qualität – wobei das schwarze Etikett (Pata Negra) das höchste ist:
Schwarzes Etikett: Für 100 % iberische Eichelschinken.
Rotes Etikett: Für Eichelschinken mit 50 % oder 75 % iberischem Reinheitsgrad.
Grünes Etikett: Für Weideschinken mit 50 %, 75 % oder 100 % iberischer Abstammung.
Weißes Etikett: Für Mastschinken mit 50 %, 75 % oder 100 % iberischer Abstammung.
Arten von Serrano-Schinken (weiße Schweine)
Weiße Schinken stammen in der Regel von Rassen wie Duroc, Pietrain, Landrasse oder Large White. Diese Tiere werden meist in intensiver Haltung mit Futter und Getreide ernährt.
Am bekanntesten ist der Serrano-Schinken. Vorsicht: Nicht alle weißen Schinken sind Serrano-Schinken, auch wenn sie oft so bezeichnet werden. Der Begriff Serrano-Schinken entspricht einer ETG („garantiert traditionelle Spezialität“).
Gemäß dem spanischen Gesetz Königlicher Erlass 474/2014 vom 13. Juni 2014, das den Qualitätsstandard für Fleischerzeugnisse regelt, dürfen folgende Bezeichnungen verwendet werden, sofern die jeweils vorgeschriebene Mindestreifezeit eingehalten wird:
Bodega oder Cava: 9 Monate Reifung.
Reserva oder Añejo: 12 Monate Reifung.
Gran Reserva: 15 Monate Reifung.
Zusätzlich gibt es weiße Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) wie Jamón de Teruel oder mit geschützter geografischer Angabe (I.G.P.) wie Trevélez oder Serón.
Wenn Sie weitere Informationen über die verschiedenen Qualitätsstufen spanischer Schinken wünschen, lesen Sie unseren Beitrag im Blog: Verschiedene Qualitätsstufen spanischer Schinken
Kostenloser Versand für alle spanischen Schinken und Schultern (Jamón und Paleta).

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COVAP esenciaúnica

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

17,45 €

60 gr • 290.83 € / kg

Ausverkauft

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60 gr • 290.83 € / kg

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COVAP esenciaúnica

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

34,95 €

120 g • 291.25 € / kg

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34,95 €

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Cinco Jotas (5J)

Cinco Jotas (5J) Classics-Geschenkset: Schwarzer Keulenschinken aus Eichelmast (Hamón) 100 % Ibérico – Jabugo

67,00 €

2 x 80 g • € 418,75 / kg

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2 x 80 g • € 418,75 / kg

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Noel

Delizias Gekochter Schinken “al corte” (Wurstschnitt), Extraqualität, aus Girona, vorgeschnitten

3,95 €

110 gr • € 35,91 / kg

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Noel

Delizias Serrano-Schinken (Jamón) Gran Reserva (ETG), „al corte“ (Wurstschnitt), aus Girona, vorgeschnitten

5,45 €

100 gr • € 49,50 / kg

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100 gr • € 49,50 / kg

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La Selva

Gekochter Schinken „al corte“ (Wurstschnitt), Extraqualität 50% Duroc, aus Girona, vorgeschnitten

4,34 €

100 gr • € 42,00 / kg

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4,34 €

100 gr • € 42,00 / kg

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Joselito

Geschnittener Grand Reserve 100% iberischer Schinken (Jamon), schwarzes Etikett – Black Leg, Guijuelo, Salamanca

27,90 €

70 g • 380.71 € / kg

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70 g • 380.71 € / kg

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Montito (El Charro)

Geschnittener Serrano-Schinken (Jamón), Salamanca, 120 gr

6,99 €

120 gr • € 57,08 / kg

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120 gr • € 57,08 / kg

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Aljomar

Handgeschnittener iberischer Schinken (75 %) aus Cebo de Campo (Jamón), grünes Etikett, DOP Guijuelo, Salamanca

27,50 €

100 gr • € 266,50 / kg

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100 gr • € 266,50 / kg

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Aire Sano 8 Estaciones

Handgeschnittener Schinken (Jamón) de Teruel DOP, aus Aragon, vorgeschnitten

9,95 €

80 g • 124.38 € / kg

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80 g • 124.38 € / kg

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Boadas 1880

Handgeschnittener Serrano-Schinken (Jamón) Gran Reserva (ETG) aus Salamanca

4,85 €

80 gr • € 60,63 / kg

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80 gr • € 60,63 / kg

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Sánchez Romero Carvajal

Handgeschnitzter 100 % Ibérico-Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast – schwarzes Etikett – aus Jabugo

21,95 €

70 g • € 269,29 / kg

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Cinco Jotas (5J)

Handgeschnitzter 100 % Ibérico-Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast, aus Jabugo – Huelva

29,75 €

80 g • 371.88 € / kg

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Aljomar

Handgeschnitzter 100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), schwarzes Etikett – Pata Negra, DOP Guijuelo, Salamanca

31,85 €

100 g • € 318,50 / kg

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100 g • € 318,50 / kg

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Sánchez Alcaraz

Ibérico (50 %) de Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

8,85 €

100 gr • € 88,50 / kg

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100 gr • € 88,50 / kg

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Sánchez Alcaraz

Ibérico (50 %) de Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

17,49 €

150 g • € 136,33 / kg

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150 g • € 136,33 / kg

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Iglesias

Ibérico 50 % de Cebo Jamón (Schinken), aus Salamanca, vorgeschnitten

12,75 €

150 g • € 78,33 / kg

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150 g • € 78,33 / kg

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Boadas 1880

Ibérico 50% de Cebo-Schinken (Jamón), aus Salamanca, vorgeschnitten „al corte“

8,95 €

90 gr • € 99,44 / kg

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90 gr • € 99,44 / kg

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COVAP esenciaúnica

Iberischer (50 %) Weideschinken (Jamón de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

21,90 €

120 g • 182.50 € / kg

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120 g • 182.50 € / kg

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Iberico Sierra Azuaga

Jamón (Schinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

23,95 €

200 g • 90.50 € / kg

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200 g • 90.50 € / kg

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Iberico Sierra Azuaga

Jamón (Schinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

12,35 €

100 gr • 97.20 € / kg

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Milena

Schinken (Ham) Reserve, vom Grenadine-Schwein, aus Grenada, vorgeschnitten

7,15 €

200 gr • € 28,25 / kg

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200 gr • € 28,25 / kg

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Sánchez Alcaraz

Serrano-Schinken (Jamón) ETG, 50 % Duroc-Rasse oder mehr, aus Toledo, dünne Scheiben

5,90 €

100 gr • € 59,00 / kg

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100 gr • € 59,00 / kg

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Boadas 1880

Serrano-Schinken (Jamón) Reserva (ETG), aus Salamanca, vorgeschnitten

4,45 €

100 gr • € 44,50 / kg

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Aire Sano

Serrano-Schinken (Schinken), 100% Duroc-Vater, aus Aragon, vorgeschnitten

6,32 €

150 gr • 42.13 € / kg

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150 gr • 42.13 € / kg

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Supreme de Placeres

Serrano-Schinken (Schinken), Gran Reserva 50 % Duroc, aus Kastilien-La Mancha, extra dünn vorgeschnitten

4,55 €

80 gr • 56.88 € / kg

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4,55 €

80 gr • 56.88 € / kg

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Antonio Alvarez

Trevelez-Schinken (IGP), aus Granatapfel, extra dünne Scheiben

6,34 €

120 g • € 48,83 / kg

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Alle Schinken / Jamón

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

50 % Ibérico-Schinken (Jamón) aus Eichelmast, rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

Cinco Jotas (5J) Classics-Geschenkset: Schwarzer Keulenschinken aus Eichelmast (Hamón) 100 % Ibérico – Jabugo

Delizias Gekochter Schinken “al corte” (Wurstschnitt), Extraqualität, aus Girona, vorgeschnitten

Delizias Serrano-Schinken (Jamón) Gran Reserva (ETG), „al corte“ (Wurstschnitt), aus Girona, vorgeschnitten

Gekochter Schinken „al corte“ (Wurstschnitt), Extraqualität 50% Duroc, aus Girona, vorgeschnitten

Geschnittener Grand Reserve 100% iberischer Schinken (Jamon), schwarzes Etikett – Black Leg, Guijuelo, Salamanca

Geschnittener Serrano-Schinken (Jamón), Salamanca, 120 gr

Handgeschnittener iberischer Schinken (75 %) aus Cebo de Campo (Jamón), grünes Etikett, DOP Guijuelo, Salamanca

Handgeschnittener Schinken (Jamón) de Teruel DOP, aus Aragon, vorgeschnitten

Handgeschnittener Serrano-Schinken (Jamón) Gran Reserva (ETG) aus Salamanca

Handgeschnitzter 100 % Ibérico-Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast – schwarzes Etikett – aus Jabugo

Handgeschnitzter 100 % Ibérico-Schinken (Jamón) Pata Negra aus Eichelmast, aus Jabugo – Huelva

Handgeschnitzter 100 % iberischer Schinken aus Eichelmast (Jamón), schwarzes Etikett – Pata Negra, DOP Guijuelo, Salamanca

Ibérico (50 %) de Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

Ibérico (50 %) de Cebo-Schinken (Jamón), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

Ibérico 50 % de Cebo Jamón (Schinken), aus Salamanca, vorgeschnitten

Ibérico 50% de Cebo-Schinken (Jamón), aus Salamanca, vorgeschnitten „al corte“

Iberischer (50 %) Weideschinken (Jamón de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

Jamón (Schinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

Jamón (Schinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

Schinken (Ham) Reserve, vom Grenadine-Schwein, aus Grenada, vorgeschnitten

Serrano-Schinken (Jamón) ETG, 50 % Duroc-Rasse oder mehr, aus Toledo, dünne Scheiben

Serrano-Schinken (Jamón) Reserva (ETG), aus Salamanca, vorgeschnitten

Serrano-Schinken (Schinken), 100% Duroc-Vater, aus Aragon, vorgeschnitten

Serrano-Schinken (Schinken), Gran Reserva 50 % Duroc, aus Kastilien-La Mancha, extra dünn vorgeschnitten

Trevelez-Schinken (IGP), aus Granatapfel, extra dünne Scheiben

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