All Spanish Ham / Jamón

18 results. Preise inkl. MwSt.

Kostenloser Versand für alle spanischen Schinken- und Schulterstücke (Jamón und Paleta). Genießen Sie den besten spanischen Schinken (Jamón) und die beste Schulter (Paleta), die in unserem Feinkost-Shop für die Niederlande online erhältlich sind. Wir bieten 100 % iberische Schinken und Schultern der Kategorien Bellota (mit Eichelmast), Pata Negra, Gran Reserva, Cebo de Campo, Cebo und Gran Reserva Selección an – als ganze Keulen, entbeint, in Scheiben geschnitten oder im Ganzen aufgeschnitten. Unsere Produkte stammen aus renommierten Regionen wie Guijuelo (Salamanca), Jabugo (Huelva), Los Pedroches (Córdoba), Dehesa de Extremadura, Teruel (Jamón de Teruel), Serón (Jamón de Serón), Trevélez (Jamón de Trevélez) und dem Consorcio del Jamón Serrano. Viele dieser Produkte tragen Qualitätssiegel wie DOP (Herkunftsbezeichnung), IGP (geschützte geografische Angabe) oder ETG (garantiert traditionelle Spezialität).
Unser Sortiment umfasst die meisten Premium- und Exklusivmarken spanischer Schinken wie Cinco Jotas (5J), Joselito, Blázquez, Sánchez Romero Carvajal, COVAP, Extrem, Sánchez Alcaraz, Altanza Jabugo, Jamones de Serón, Boadas 1880, Aljomar, Aire Sano, Mayoral (La Pirenaica), Dehesa Barón de Ley, ARBU, Ibérico Sierra Azuaga, El Charro, Jamones Vallejo, Señorío de Los Pedroches, Cortijo de Canata, Milena, Alfonso Sáez, Raíces, Antonio Álvarez, Castellar, Corte Noble, Noel, España e Hijos, Iglesias und Don Paulino – zum bestmöglichen Preis und in höchster Qualität. Alle unsere Produkte weisen lange Reifezeiten auf und werden sorgfältig ausgewählt, um Ihnen bestmöglichen Genuss zu bieten. Schinkenprodukte, die Sie wirklich genießen werden.
Die drei Hauptfaktoren, die die Endqualität eines Schinkens oder einer Schulter bestimmen, sind:
Die Schweinerasse, von der sie stammen.
Die Fütterung und Aufzucht des Schweins.
Der Reifeprozess des Schinkens.
Je nach Rasse unterscheidet man zwei Arten von Schinken:
Ibérico-Schinken von iberischen Schweinen in verschiedenen Reinheitsgraden.
Weiße Schinken (Serrano) oder luftgetrocknete Schinken von weißen Schweinen (Duroc-, Landrasse-, Large White- oder Pietrain-Rasse).
Arten von Ibérico-Schinken
Um die verschiedenen Ibérico-Schinken auf dem Markt zu verstehen, muss man die Bedeutung der Begriffe auf dem Etikett (Verkaufsbezeichnung) und die Farben der zugehörigen Siegel kennen.
Die Qualität eines Ibérico-Schinkens hängt hauptsächlich von der Fütterung des Schweins und seiner Rassenreinheit ab. Hinzu kommt ein angemessener Reifeprozess, idealerweise in natürlichen Trockenkammern.
Arten von Ibérico-Schinken (Jamón oder Paleta), geordnet nach Qualität – wobei das schwarze Etikett (Pata Negra) das höchste ist:
Schwarzes Etikett: Für 100 % iberische Eichelschinken.
Rotes Etikett: Für Eichelschinken mit 50 % oder 75 % iberischem Reinheitsgrad.
Grünes Etikett: Für Weideschinken mit 50 %, 75 % oder 100 % iberischer Abstammung.
Weißes Etikett: Für Mastschinken mit 50 %, 75 % oder 100 % iberischer Abstammung.
Arten von Serrano-Schinken (weiße Schweine)
Weiße Schinken stammen in der Regel von Rassen wie Duroc, Pietrain, Landrasse oder Large White. Diese Tiere werden meist in intensiver Haltung mit Futter und Getreide ernährt.
Am bekanntesten ist der Serrano-Schinken. Vorsicht: Nicht alle weißen Schinken sind Serrano-Schinken, auch wenn sie oft so bezeichnet werden. Der Begriff Serrano-Schinken entspricht einer ETG („garantiert traditionelle Spezialität“).
Gemäß dem spanischen Gesetz Königlicher Erlass 474/2014 vom 13. Juni 2014, das den Qualitätsstandard für Fleischerzeugnisse regelt, dürfen folgende Bezeichnungen verwendet werden, sofern die jeweils vorgeschriebene Mindestreifezeit eingehalten wird:
Bodega oder Cava: 9 Monate Reifung.
Reserva oder Añejo: 12 Monate Reifung.
Gran Reserva: 15 Monate Reifung.
Zusätzlich gibt es weiße Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) wie Jamón de Teruel oder mit geschützter geografischer Angabe (I.G.P.) wie Trevélez oder Serón.
Wenn Sie weitere Informationen über die verschiedenen Qualitätsstufen spanischer Schinken wünschen, lesen Sie unseren Beitrag im Blog: Verschiedene Qualitätsstufen spanischer Schinken
Kostenloser Versand für alle spanischen Schinken und Schultern (Jamón und Paleta).

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COVAP esenciaúnica

50 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

28,67 €

120 g • 238.92 € / kg

Ausverkauft

28,67 €

120 g • 238.92 € / kg

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Cinco Jotas (5J)

Cinco Jotas (5J) Classics-Geschenkset: Schwarzer Keulenschinken aus Eichelmast (Hamón) und Vorderschinken (Palette) 100 % Ibérico – Jabugo

56,95 €

2 x 80 g • 355.94 € / kg

Ausverkauft

56,95 €

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Joselito

Geschnittener Gran Reserva 100 % iberischer Vorderschinken (Paleta), schwarzes Etikett – Pata Negra, Guijuelo, Salamanca

17,75 €

70 g • € 210,71 / kg

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Cinco Jotas (5J)

Handgeschnitzter 100 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Pata Negra, aus Jabugo – Huelva

18,45 €

80 g • 230.63 € / kg

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Sánchez Romero Carvajal

Handgeschnitzter 100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta) Pata Negra – schwarzes Etikett, aus Jabugo

15,90 €

70 g • € 196,43 / kg

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70 g • € 196,43 / kg

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COVAP esenciaúnica

Ibérico (50 %) Vorderschinken aus Weidehaltung (Paleta de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

16,27 €

120 gr • 135.58 € / kg

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16,27 €

120 gr • 135.58 € / kg

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Iglesias - DelicaTapas

Ibérico 50% de cebo Paleta (Vorderschinken), aus Salamanca, 3er-Pack, vorgeschnitten

23,95 €

3 x 80 g • € 82,21 / kg

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3 x 80 g • € 82,21 / kg

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Boadas 1880

Ibérico 50% de Cebo Vorderschinken (Paleta), aus Salamanca, vorgeschnitten „al corte“

7,45 €

90 gr • € 82,78 / kg

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90 gr • € 82,78 / kg

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España e Hijos

Ibérico 50% de cebo Vorderschinken (Paleta), aus Toledo, in kleine Stücke vorgeschnitten, ideal für Tapas

33,83 €

500 g • 67.66 € / kg

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500 g • 67.66 € / kg

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Sánchez Alcaraz

Iberischer (50%) Bait-Vorderschinken (Palette), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

8,30 €

100 gr • € 83,00 / kg

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Sánchez Alcaraz

Iberischer (50%) Bait-Vorderschinken (Palette), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

14,90 €

150 g • € 99,33 / kg

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150 g • € 99,33 / kg

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Corte Noble (Argal)

Iberischer 50% Feldköder-Vorderschinken (Schulter) Grünes Etikett – aus Extremadura, vorgeschnitten

8,89 €

70 g • 127.00 € / kg

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Iberico Sierra Azuaga

Paleta (Vorderschinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

10,82 €

100 gr • 79.50 € / kg

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100 gr • 79.50 € / kg

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Solariego (Boadas 1880)

Pétalos (extra dünn) – Paleta (Vorderschinken) de Cebo Ibérico (50 %), vorgeschnitten

7,85 €

80 gr • € 98,13 / kg

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80 gr • € 98,13 / kg

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Boadas 1880

Serrano-Vorderschinken (Paleta) Gran Reserva, aus Salamanca, vorgeschnitten

5,55 €

80 g • € 56,88 / kg

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5,55 €

80 g • € 56,88 / kg

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Sánchez Alcaraz

Serrano-Vorderschinken (Paleta) Gran Reserva, aus Toledo, dünne Scheiben

8,87 €

120 gr • € 73,92 / kg

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120 gr • € 73,92 / kg

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Boadas 1880

Serrano-Vorderschinken (Paleta) Reserva, aus Salamanca, vorgeschnitten

3,95 €

80 gr • € 49,38 / kg

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80 gr • € 49,38 / kg

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Aire Sano 8 Staciones

Vorderschinken (Paleta) de Teruel DOP, aus Aragon, vorgeschnitten

3,99 €

100 gr • 39.90 € / kg

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50 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Rotes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

Cinco Jotas (5J) Classics-Geschenkset: Schwarzer Keulenschinken aus Eichelmast (Hamón) und Vorderschinken (Palette) 100 % Ibérico – Jabugo

Geschnittener Gran Reserva 100 % iberischer Vorderschinken (Paleta), schwarzes Etikett – Pata Negra, Guijuelo, Salamanca

Handgeschnitzter 100 % iberischer Vorderschinken (Paleta) aus Eichelmast, Pata Negra, aus Jabugo – Huelva

Handgeschnitzter 100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast (Paleta) Pata Negra – schwarzes Etikett, aus Jabugo

Ibérico (50 %) Vorderschinken aus Weidehaltung (Paleta de cebo de campo), Grünes Etikett, aus Cordoba, Andalusien, vorgeschnitten

Ibérico 50% de cebo Paleta (Vorderschinken), aus Salamanca, 3er-Pack, vorgeschnitten

Ibérico 50% de Cebo Vorderschinken (Paleta), aus Salamanca, vorgeschnitten „al corte“

Ibérico 50% de cebo Vorderschinken (Paleta), aus Toledo, in kleine Stücke vorgeschnitten, ideal für Tapas

Iberischer (50%) Bait-Vorderschinken (Palette), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

Iberischer (50%) Bait-Vorderschinken (Palette), weißes Etikett, aus Salamanca oder Extremadura, vorgeschnitten

Iberischer 50% Feldköder-Vorderschinken (Schulter) Grünes Etikett – aus Extremadura, vorgeschnitten

Paleta (Vorderschinken) de Cebo Ibérico 50 %, vorgeschnitten

Pétalos (extra dünn) – Paleta (Vorderschinken) de Cebo Ibérico (50 %), vorgeschnitten

Serrano-Vorderschinken (Paleta) Gran Reserva, aus Salamanca, vorgeschnitten

Serrano-Vorderschinken (Paleta) Gran Reserva, aus Toledo, dünne Scheiben

Serrano-Vorderschinken (Paleta) Reserva, aus Salamanca, vorgeschnitten

Vorderschinken (Paleta) de Teruel DOP, aus Aragon, vorgeschnitten

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