Cinco Jotas 100 % iberische Morcón ist eine Wurst, die, obwohl manchmal wenig bekannt, aufgrund ihres köstlichen Geschmacks das neue Juwel von Cinco Jotas ist. Sie wird aus Cinco Jotas-Schweinefleisch aus Presa, Rinderfilet und Lende hergestellt, das aufgrund seines geringen Fettgehalts ausgewählt und mit Gewürzen verfeinert wird. Anschließend durchläuft sie einen langsamen Reifungsprozess zwischen 4 und 6 Monaten. Als Referenz: Der Geschmack erinnert ein wenig an Chorizo.

Wie alle Produkte von Cinco Jotas stammt auch die Morcón von einer Auswahl der besten reinrassigen iberischen Schweine, die in Freilandhaltung auf den ausgedehnten Dehesas im Südwesten der Iberischen Halbinsel gehalten werden. Die Ernährung unserer Schweine ist reichhaltig und abwechslungsreich und besteht während der Montanera-Zeit hauptsächlich aus Eicheln. Eicheln bieten einen einzigartigen Geschmack und einen hohen Anteil an Ölsäure, die sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

Cinco Jotas Morcón wird als ganzes Stück mit einem Gewicht zwischen 800 g und 1,2 kg angeboten.