Vakuumversiegelte Blisterpackung mit 70 g vorgeschnittenem Joselito Caña de lomo (Schweinelende).

Joselito-Schweinelende wird nur aus iberischen Schweinen aus Joselitos eigener Zucht hergestellt. Sie wird im Winter nach der Mastperiode hergestellt. Anschließend wird sie in natürlichen Kaminen mit Eichenholz geräuchert. Diese Schweinelende durchläuft einen langen natürlichen Reifungsprozess von über 8 Monaten in Joselito-Trockenkammern.

Diese Lende hat ein rötliches Aussehen in verschiedenen Schattierungen, von intensivem Pflaumenrot über Karminrot bis hin zu einem blassen Zinnoberrot, kombiniert mit der unverwechselbaren Saftigkeit der Marmorierung; weiße Linien, die sich vermischen, ergeben ein Stück mit großartigem Geschmack und Aroma. Ein völlig natürliches Lebensmittel ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe, das dank seines hohen Proteingehalts für eine gesunde und ausgewogene Ernährung sorgt.

Verkostungsnotiz: Mit einer Note von Rauch und Paprika hat es eine weiche Textur. Es ist ein rot-violettes Fleisch mit leichter Marmorierung, das beim Probieren einen intensiven und cremigen Geschmack entwickelt, mit der charakteristischen Paprikanote, die dem Stück so viel Persönlichkeit verleiht.