Vakuumversiegelte Blisterpackung mit 70 g vorgeschnittener Joselito-Chorizo, die einen über 6 Monate langen natürlichen Reifeprozess durchlaufen hat.

Chorizo ist eine Hackfleischmischung aus feinsten Schweinefleischstücken, gewürzt mit Meersalz, Paprika, Knoblauch und Zucker, gemischt und in Därme gefüllt, die einen Reife- und Trocknungsprozess durchlaufen hat. Sie zeichnet sich durch ihre rote Farbe und ihr charakteristisches Aroma und ihren Geschmack aus. Dieser Schnitt zeichnet sich durch eine dicke Hackfleischmasse und eine leuchtende Färbung aus, die für die Marmorierung der Muskeln von Freilandschweinen charakteristisch ist.

Verkostungsnotiz: Intensiver und langanhaltender Geschmack, voller Nuancen. Bekannt für sein Paprikaaroma und seine weiche Textur, die im Kontrast zu einem kräftigen Produkt steht, voller Geschmack, duftend und mit großer Geschmacksintensität und einer erstaunlichen Saftigkeit. Es ist der unverwechselbare Geschmack eines handwerklich und traditionell hergestellten Stücks, das zusammen mit dem Schinken zum Aushängeschild des iberischen Schweins geworden ist.