Ca. 1,1 kg mit Mayorals Pfeffer gepökelter Kopf-/Halsabschnitt vom Schweinelende (lomo cabecero a la pimienta), in vakuumversiegelter Verpackung.

Hergestellt mit dem oberen Teil des Schweins, der Schulter und dem Hals, imprägniert mit Pfeffer und in Maschen gefüllt. Dieser Lendenoberteil enthält genau die richtige Menge Fett, die ihm den für die Wurst so charakteristischen Geschmack und Schnitt verleiht. Sie werden gesalzen, mit Paprika gewürzt und in Maschen gefüllt, damit sie bis zum optimalen Zeitpunkt aushärten können. Der Schnitt hat eine rötliche Farbe und ist mit Fett durchsetzt, intensiv und schmackhaft im Geschmack. Eine einzigartige und spektakuläre Wurst, zögern Sie nicht, sie zu probieren!

Bürgermeister: Das in Somontano de Barbastro, Huesca, ansässige Unternehmen wurde 1950 am Fuße der Pyrenäen zur Herstellung von Schweinefleisch gegründet. Seitdem führen sie die vor drei Generationen begonnene Arbeit fort und bewahren dabei die alten Rezepte und die Geheimnisse des Herstellungs- und Reifeprozesses dieser traditionellen Produkte. Ergänzt wird diese handwerkliche Produktion durch eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe sowie die Einbeziehung neuer Technologien und Qualitätszertifikate.