Halbes Stück Lomo embuchado (traditionelle Lendenpökelware mit Paprika) von Mayoral (La Pirenaica), ca. 1 kg, vakuumverpackt. Zubereitet aus einem der hochwertigsten Schweinefleischstücke, dem Schnitt neben der Wirbelsäule und unter den Rippen. Dieses magere Fleisch ist ein Stück mit wenig Fett und viel Geschmack, zart und ausgewogen. Mayoral: Das Unternehmen mit Sitz in Somontano de Barbastro, Huesca, wurde 1950 am Fuße der Pyrenäen zur Herstellung von Schweinefleischprodukten gegründet. Seitdem führen sie die vor drei Generationen begonnene Arbeit fort und bewahren die alten Rezepte und die Geheimnisse des Herstellungs- und Reifungsprozesses dieser traditionellen Produkte. Diese handwerkliche Produktion wird durch eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe sowie die Einbeziehung neuer Technologien und Qualitätszertifikate ergänzt.