2 Stücke à 175 g Mayoral Secallona extra aus Huesca, Aragon, in einer vakuumversiegelten Verpackung.

Secallona ist eine typische Pyrenäenwurst im Nordosten Spaniens, hauptsächlich in Aragon und Katalonien. Sie weist leichte Unterschiede von Region zu Region auf, wird aber hauptsächlich aus magerem Schweinefleisch und Schweinedarm hergestellt, kombiniert mit den Gewürzen des jeweiligen Hauses. Nachdem die Wurst gefüllt wurde, wird sie langsam in unserem Trockenraum gereift. Während des Trocknungsprozesses werden die Würste einzeln von Hand gehackt, um ihnen ihr unregelmäßiges Aussehen zu verleihen. Das kalte, trockene Klima der Pyrenäen erledigt den Rest.

Mayoral: Das Unternehmen mit Sitz in Somontano de Barbastro, Huesca, wurde 1950 am Fuße der Pyrenäen zur Herstellung von Schweinefleischprodukten gegründet. Seitdem haben sie die vor drei Generationen begonnene Arbeit fortgeführt und die alten Rezepte und die Geheimnisse des Produktions- und Reifeprozesses dieser traditionellen Produkte bewahrt. Diese handwerkliche Produktion wird durch eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe sowie die Einbeziehung neuer Technologien und Qualitätszertifikate ergänzt.