Entbeinter 50 % iberischer Schinken (Jamón) „Admiración“ aus Eichelmast, rotes Etikett, vakuumversiegelt.

„Bewunderung vom Ursprung“ – Blázquez wiederholt diesen Satz wie ein Mantra als Essenz seiner Produkte. Und so verkörpert er sich in seinem iberischen Schinken aus Eichelmast, Stücke, die aufgrund ihrer Einzigartigkeit ausgewählt werden, basierend auf strengen Kriterien, die seit Generationen gepflegt und weitergegeben werden.

Die Stücke werden in den eigenen Trockenschuppen gereift, nach den Kriterien von Blázquez und mit der Erfahrung ihrer traditionellen handwerklichen Methoden. Jeder Produktionsprozess wird anschließend sorgfältig geprüft, um einen intensiven Geschmack und eine einzigartige Textur zu erzielen, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.

Mit einer Reifezeit von 36 Monaten. Schweine aus Guijuelo, Salamanca.

Iberischer Schinken aus Eichelmast liefert die für unseren Organismus notwendigen Mindestmineralstoffe sowie ein ausgewogenes Kalorienprofil. Er enthält Vitamin B1 und Experten behaupten, dass er bei der Überwindung von Angstzuständen und Stress hilft.