Wasser: 90 %.
Vitamine: vorwiegend Vitamine der B-Gruppe.
Mineralstoffe: Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink, Phosphor und Folsäure.
Enthält Wirkstoffe gegen Krebs.
Hervorragendes Verdauungs- und Diuretikum.
Stärkungsmittel.
Ein hervorragendes, ballaststoffreiches Nahrungsmittel.

Bei Zimmertemperatur lagern.

So bereiten Sie Calçots zu Hause zu:

Wenn Sie dieses Jahr Appetit auf Calçots hatten, finden Sie hier zwei einfache Möglichkeiten, sie zu Hause zuzubereiten. Sie sind viel einfacher, als sie aussehen, also probieren Sie sie unbedingt aus!

Im Ofen gebacken:

1. Die Calçots auf den Rost legen.
2. 15 Minuten bei 250 °C backen.
3. Nach dieser Zeit wenden.
4. Noch etwas weiter backen, bis sie weich sind.
5. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten.
Tipp: Stellen Sie ein mit Alufolie abgedecktes Blech direkt neben den Rost, damit der Ofen nicht schmutzig wird.

Gegrillt:

1. Grillplatte erhitzen.
2. Calçots auf Alufolie legen.
3. Zu einem Bündel zusammenfalten und dabei sehr luftdicht verschließen.
4. Garen lassen, bis sie weich sind.
5. Herausnehmen und auf Tellern anrichten.
Tipp: Mit der Papillote-Technik werden sie viel schneller gar.