500-ml-Glasflasche natives Bio-Olivenöl extra (EVOO / AOVE) von Cortijo La Toquera, Sorten Hojiblanca und Picuda, aus der Region Subbética in Córdoba, Andalusien.

Dieses Bio-EVOO vom ersten Tag der Ernte ist das mit größter Spannung erwartete und beliebteste EVOO / AOVE von Cortijo La Toquera. Es ist das Ergebnis von vier Jahren voller Anstrengung und Enthusiasmus, sowohl im Anbau als auch in der Produktion, wobei höchste Qualität stets im Vordergrund stand, jedoch stets mit größtmöglichem Respekt für die Umwelt.

Es ist ein intensiv grüner, fruchtiger Duft der Olivensorten Hojiblanca und Picuda, der an die Aromen von Blumen und aromatischen Pflanzen der Subbética Córdoba, seiner Herkunftsregion, erinnert.

Cortijo La Toquera, dessen Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, liegt in der Gemeinde Rute, im Süden der Subbética von Córdoba, wo die besten Olivenöle der Welt produziert werden. Hier werden die jahrhundertealten Olivenbäume, die unsere Vorfahren uns überliefert haben, weiterhin mit der Weisheit und dem Know-how unserer Vorfahren kultiviert.

Das Ergebnis ist ein vollkommen natürliches und handwerklich hergestelltes natives Olivenöl extra, kalt extrahiert, um die Polyphenole und Aromen zu erhalten, die es einzigartig und unverwechselbar machen.

Dafür wählt der Hersteller die besten Lagen seines Anwesens (Solanas) aus. und ernten Sie die Oliven genau zum Zeitpunkt der Veraison (Farbänderung), um die maximale Fruchtigkeit und Polyphenole in unserem EVOO zu erreichen.

Dank der kurzen Zeitspanne zwischen Ernte und Mahlen (3 Stunden) erreichen sie einen Säuregehalt von nur 0,17º.