140 g Kartoffelchips mit La Cala Albert Adrià Aperitif (Aperitivo)-Geschmack, Essig und Paprika, aus der Stadt Bullas, Murcia.

Die hausgemachten Kartoffelchips von La Cala Albert Adrià werden aus Kartoffeln hergestellt, die ... ausgewählt, geschnitten und auf traditionelle Weise in der Pfanne zubereitet, um eine knusprige Textur und einen unvergleichlichen Geschmack zu erzielen. Der besondere Schnitt (aufgrund ihrer Dicke) macht sie zu einer idealen Basis für Cremes, Dressings und Konserven wie Muscheln und Sardellen.

Diese Kartoffelchips sind eine Hommage an den katalanischen Aperitif, an den Wermut von einem Leben lang, Aber mit der Kreativität und dem persönlichen Einfallsreichtum einer der Ikonen der spanischen Gastronomie, Albert Adrià.

Im Kartoffelchip dehydriert La Cala das Herzmuschel-Kartoffel-Dressing und wandelt das völlig natürliche Aroma um (Schlüssel zu machen es so besonders und im Mund erzeugt es diesen besonderen Geschmack). Dann wendet La Cala diese Technik in einer speziellen Maschine an, die für diesen Zweck geeignet ist, und sendet dann ihr Aroma aus (hergestellt aus Paprika aus La Vera mit der Herkunftsbezeichnung DOP und exklusiv für La Cala mit 92 % Reinheit).

Sobald es in ihrer Fabrik ankommt, befestigen ihre Handwerker es mit dem richtigen Verhältnis an der Kartoffel, damit sie fein genug ist und den richtigen Schnitt hat.

Sie nennen es „Pata-tapa“ ( Kartoffel-Tapa), mit ihrem exklusiven Schnitt für La Cala, hält jedes darauf befindliche Produkt perfekt stand; B. eine Muschel mit ihrer Marinade oder Sahne oder Soße, da sie nicht weich wird. Speziell für Tapas entwickelt...