1 kg Stoffbeutel La Perla J. Sendra Rundkornreis (Arroz Redondo), DOP Valencia, speziell für Paella, aus Valencia.

Die Sorte J. Sendra ist ein emblematischer Rundkornreis, der im Naturpark Albufera de València angebaut wird. Als „Sénia-Typ“ klassifiziert, garantiert seine Zusammensetzung die cremige Textur des Korns nach dem Kochen und die vollständige Aufnahme der Aromen.

Es ist ein delikater und schmackhafter Reis, daher wird empfohlen, die Kochzeit von 18 Minuten nicht zu überschreiten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen und diese Sorte in ihrer ganzen Pracht zu genießen. Seine Fragilität reserviert ihn für Meisterrezepte, bei denen alles unter Kontrolle ist, wie in unserem Fall, empfohlen für Paella Valenciana und andere Rezepte mit heterogenen Geschmacksnuancen.

Arroz la Perlas Geschichte der Liebe und Leidenschaft für Reis führte dazu, dass sie den Senia-Samen wiederentdeckten und die einzigen Produzenten dieses Reises wurden. Immer unter dem Schutz der Herkunftsbezeichnung „Arrós de Valéncia“, einer historischen Mühle, die dieses Juwel des valencianischen Reises produziert.

La Perla bietet nur Reis mit der Herkunftsbezeichnung „Arroz de Valencia“ an, die nicht nur die Qualität und Herkunft des Reises zertifiziert, sondern deren strenge Qualitätskontrollen nur von den besten Bauern und Mühlen bestanden werden.

Es handelt sich um ein mittelkörniges Reiskorn von 5,2 mm, das sich beim Kochen verdoppelt. Perlmuttfarben.

Es ist der am häufigsten verwendete Reis für die Zubereitung valencianischen Paellas und aller Arten valencianischen Reisgerichte. Viele Leute halten diesen Reis für die authentische Zutat für Paellas, da er alle Nuancen aufnimmt und sogar eine über Holzfeuer gegarte Paella differenziert.