1 kg Stoffbeutel Gourmet-Dinamita-Reis (Arroz Dinamita / Bombita) von Molino Roca Gran Reserva, speziell für Paella, aus der Stadt Quart de Poblet, Valencia.

Das Juwel in der Krone von Molino Roca, das bestgehütete Geheimnis des Unternehmens. Dinamita ist eine eigene Marke, keine Reissorte. Kleinkörnig und klebrig, mit hoher Aufnahmekapazität, ideal für Paellas, um die Kategorie eines großen Restaurants zu erreichen, mit einer guten Basis, es werden fast keine weiteren Zutaten benötigt. Ideal für Trockenreis (Arroces Secos). Wird aus der Auswahl der besten Ernten gewonnen. Gourmet-Reis für die besten Küchen.

Der Bombita-Reis von Molino Roca wird 18 Monate lang getrocknet und an Ort und Stelle geschält, was dem Korn Frische verleiht und einen höheren Stärkegehalt sowie eine bessere Kontrolle der Beweglichkeit beim Kochen ermöglicht.

Perfekt für Reisgerichte mit Fisch aufgrund seiner hervorragenden Geschmacksaufnahme.

Seit 1903 haben fünf Generationen der Familie Torres von Molino Roca die Reisauswahl und den Mahlprozess perfektioniert. Ihre Partner sind eine kleine Gruppe von Bauern aus Valencia und dem Ebrodelta, die seit Jahrzehnten den besten Reis liefern. Die Mühle befindet sich in Segorbe, einem Bergdorf am Stadtrand von Valencia mit einem sehr trockenen und kühlen Klima, sodass die Feuchtigkeit dem Reis nicht schadet. Der Reis wird sorgfältig poliert, wobei er 50 % seines Gewichts verliert und perfekt runde Körner übrig bleiben.

Eduardo Torres, Inhaber in fünfter Generation, besucht Restaurants in ganz Spanien und besucht Spitzenköche, um die Qualität dieses besonderen Reises zu demonstrieren. Zahlreiche spanische Sterneköche verwenden Dinamita-Reis in ihren Küchen, darunter Rodrigo de la Calle (El Invernadero), Borja Susilla (Tula), Cristóbal Muñoz (Ambivium) und Dani García.