1 kg Stoffbeutel mit Pedrosillano-Kichererbsen (Garbanzos Pedrosillanos) der Sorte Reina de Salamanca, Kategorie Extra, aus der Stadt Pedrosillo el Ralo, Salamanca, Kastilien-León.

Pedrosillano-Kichererbsen aus Salamanca sind kleine, runde Kichererbsen, die sich durch stark ausgeprägte Keimblätter und eine spitze Form auszeichnen. Die Farbe dieser Kichererbse ist hellbraun, orange mit leicht ausgeprägten Falten.

Sie ist die kleinste aller Kichererbsensorte und wird wegen ihres buttrigen und intensiven Geschmacks am meisten geschätzt. Nach dem Kochen behalten die „Garbanzo Pedrosillano“-Kichererbsen ihre perfekte Form und ihre Schale schält sich nicht, was sie sehr angenehm zu essen macht. Die Wasseraufnahmekapazität der Pedrosillano-Kichererbse beträgt mehr als 100 % ihres Gewichts.

Das Anbaugebiet dieser Kichererbse liegt in der Provinz Salamanca, wo die Pedrosillano-Kichererbse ihren Ursprung hat. Der Name der Sorte (Pedrosillano) leitet sich von der Ähnlichkeit mit dem Namen der Stadt ab, aus der sie stammt: Pedrosillo el Ralo, eine Gemeinde in der Region La Armuña in Salamanca.