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Bauma
Garrotxa handwerklich hergestellter Ziegenkäse, Mini-Laib 425 gr
Ca. 425 gr
32,67 €
€ 76,87 / kg Inklusive MwSt.
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Kühlkette Produkt
Erfordert Expressversand das ganze Jahr über.
Garantiert frisch zu Ihnen nach Hause. Dieses Produkt ist leicht verderblich und erfordert einen Expressversand, um sicherzustellen, dass es frisch und lecker ankommt. Wir verpacken verderbliche Lebensmittel optimal mit Vakuumversiegelung und temperaturkontrollierten Verpackungen, die zu 100 % aus recycelbarem Kraftpapier und zu 100 % aus recycelbarem, ungiftigem Kühlgel bestehen. Diese werden je nach Produkt und Monatstemperatur nach Bedarf hinzugefügt und halten die Lebensmittel bis zu 48 Stunden lang auf der richtigen Temperatur.
Bitte beachten: Um zu vermeiden, dass Ihre Bestellung während des Wochenendes auf dem Transportweg stecken bleibt, werden Bestellungen mit verderblichen Lebensmitteln, die donnerstags nach 12.00 Uhr aufgegeben werden, am Montag der folgenden Woche versandt.
Milch
Goat
Gewicht
Approx. 425 gr
Milchbehandlung
Pasteurised
Textur
Alterung
Halbgehärtet
(semicurado)
GESCHMACK
Mild
Vorschläge für Getränkekombinationen:
Speiseempfehlungen:
Pasteurisierter Ziegenkäse aus der Käserei La Bauma in Borredà (El Berguedà, Barcelona). Hergestellt vom katalanischen Käsemeister David Blanco. Gepresster Pastakäse mit grau-blumiger, schleimiger Rinde. Halbgereifter Käse, am besten weich gegessen. Er wird vollständig in Katalonien, genauer gesagt in La Garrotxa, entwickelt und hergestellt, daher auch sein Name. Ein katalanischer Klassiker. Anfang der 1980er Jahre fast ausgestorben, wurde er von einer jungen Käserei- und Ziegenzüchterkooperative in der katalanischen Garrotxa wiederbelebt. Die Renaissance begann 1981 und der Käse hat sich seither in der handwerklichen Produktion weit verbreitet.
Er hat einen milden Geschmack mit milchigen Noten, ausgewogener Säure und einem Geruch, der an Pilze erinnert.
Garrotxa wird traditionell aus der Milch von Murciana-Ziegen hergestellt und in Höhlen gereift, um die Schimmelbildung und den daraus resultierenden Geschmack zu verbessern. Garrotxa hat eine pudergraue oder graublaue Rinde, eine feste Textur, ein elfenbeinfarbenes Inneres und einen erdigen Geschmack. Der Käse ist halbweich. Käselaibe der Garrotxa sind klein (normalerweise etwa 1 kg) und reifen in den feuchten Pyrenäen relativ schnell. Die Reifezeit variiert, beträgt aber normalerweise zwischen vier und acht Wochen.
Die Rinde ist natürlich, unbehandelt, die äußere schimmelige Rinde ist mit graugrünem Pilzbefall bedeckt.
Pasteurisierter Ziegenkäse aus der Käserei La Bauma in Borredà (El Berguedà, Barcelona). Hergestellt vom katalanischen Käsemeister David Blanco. Gepresster Pastakäse mit grau-blumiger, schleimiger Rinde. Halbgereifter Käse, am besten weich gegessen. Er wird vollständig in Katalonien, genauer gesagt in La Garrotxa, entwickelt und hergestellt, daher auch sein Name. Ein katalanischer Klassiker. Anfang der 1980er Jahre fast ausgestorben, wurde er von einer jungen Käserei- und Ziegenzüchterkooperative in der katalanischen Garrotxa wiederbelebt. Die Renaissance begann 1981 und der Käse hat sich seither in der handwerklichen Produktion weit verbreitet.
Er hat einen milden Geschmack mit milchigen Noten, ausgewogener Säure und einem Geruch, der an Pilze erinnert.
Garrotxa wird traditionell aus der Milch von Murciana-Ziegen hergestellt und in Höhlen gereift, um die Schimmelbildung und den daraus resultierenden Geschmack zu verbessern. Garrotxa hat eine pudergraue oder graublaue Rinde, eine feste Textur, ein elfenbeinfarbenes Inneres und einen erdigen Geschmack. Der Käse ist halbweich. Käselaibe der Garrotxa sind klein (normalerweise etwa 1 kg) und reifen in den feuchten Pyrenäen relativ schnell. Die Reifezeit variiert, beträgt aber normalerweise zwischen vier und acht Wochen.
Die Rinde ist natürlich, unbehandelt, die äußere schimmelige Rinde ist mit graugrünem Pilzbefall bedeckt.
Pasteurisierte Ziegenmilch, Calciumchlorid, Milchsäurebakterien, Lab und Salz.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml/g. Die %-Angaben wurden auf der Grundlage der Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen berechnet (8400 Kj / 2000 Kcal):
Energiewert (Kj)
1508 Kj
Energie (Kcal)
364 Kcal
Fett
30 g
dvon Gesättigte Fettsäuren
21 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Davon Zucker
Less than 0,5 g
Eiweiß
21,6 g
Salz
1,7 g
Idealerweise gekühlt bei 8º bis 10º C aufbewahren.
Artikelnummer: SK03000000120
Produzent: Formatge Bauma SL
Bauma
Garrotxa handwerklich hergestellter Ziegenkäse, Mini-Laib 425 gr
Ca. 425 gr
32,67 €
€ 76,87 / kg Inklusive MwSt.
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Garantiert frisch zu Ihnen nach Hause. Dieses Produkt ist leicht verderblich und erfordert einen Expressversand, um sicherzustellen, dass es frisch und lecker ankommt. Wir verpacken verderbliche Lebensmittel optimal mit Vakuumversiegelung und temperaturkontrollierten Verpackungen, die zu 100 % aus recycelbarem Kraftpapier und zu 100 % aus recycelbarem, ungiftigem Kühlgel bestehen. Diese werden je nach Produkt und Monatstemperatur nach Bedarf hinzugefügt und halten die Lebensmittel bis zu 48 Stunden lang auf der richtigen Temperatur.
Bitte beachten: Um zu vermeiden, dass Ihre Bestellung während des Wochenendes auf dem Transportweg stecken bleibt, werden Bestellungen mit verderblichen Lebensmitteln, die donnerstags nach 12.00 Uhr aufgegeben werden, am Montag der folgenden Woche versandt.
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