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Jamón Ibérico (Ibérico-Schinken), Serrano-Schinken, Pata Negra-Schinken, Eichelschinken (bellota), Cebo-Schinken, Bodega-Schinken, Gran Reserva-Schinken. All diese Begriffe werden verwendet, um die Typologie der verschiedenen in Spanien erhältlichen Schinkenqualitäten zu definieren.

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Manchego, der wohl bekannteste spanische Käse in der ganzen Welt, wird für seinen reichhaltigen, buttrigen Geschmack und seine kompakte Konsistenz geliebt. Manchego-Schafskäse wird in der Regel aus pasteurisierter Milch hergestellt und muss mindestens 30 Tage bis maximal 2 Jahre lang reifen.

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Fuet, auch Espetec genannt, ist wohl die beliebteste Wurst in Katalonien und auch in ganz Spanien sehr beliebt. Diese dünne, weiche und zarte Wurst wird aus magerem Schweinefleisch hergestellt, das mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen sowie fein gehacktem Fett gewürzt wird. Sie wird in einen dünnen Schweinedarm mit einem Kaliber von 34 bis 36 mm gefüllt.

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Pimentón de La Vera: Der König der spanischen Küchen

Pimentón de la Vera ist vermutlich das beste Paprikapulver der Welt. Es stammt aus der Region La Vera, im Norden von Caceres (Extremadura, Spanien). Es ist ein Produkt, das in keiner Küche fehlen sollte. Pimentón gehört zu den beliebtesten Zutaten der spanischen Küche und konkurriert mit Safran um den Platz im Gewürzregal. Die in La Vera verwendeten Paprikaschoten stammen von der Sorte Ocales, die für ihre tiefrote Farbe bekannt ist. Das daraus hergestellte Paprikapulver ist das berühmteste in Spanien und wird für die besten Gerichte und Wurstwaren verwendet.

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