Ca. 550 g Mini-Laib Betara Pirineu Artisan cremiger Ziegenkäse aus der Stadt Perafita (Barcelona), Katalonien.

Einer der katalanischen Klassiker, außergewöhnlich, mit einem einzigartigen Aroma. Dieser Käse wird von der Käserei Betara hergestellt, einem Familienunternehmen mit Sitz in Olost-Perafita, beide Gemeinden in der Region Osona, Barcelona, Katalonien.

Betaras Pirineu-Ziegenkäse wird aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt. Mit einer charakteristischen grauen, rauen Rinde ist die Textur cremig und zartschmelzend. Es hat eine weiße, gleichmäßige Paste mit einem frischen, leicht zitronigen Aroma und einem cremigen, leicht säuerlichen Geschmack mit einem nussigen Nachgeschmack, was auf die guten Rohstoffe zurückzuführen ist, die bei seiner Herstellung verwendet wurden. Sein anhaltendes Aroma und sein Geschmack erinnern an den traditionellen Käse der katalanischen Pyrenäen. All dies führt zu einem Käse, der garantiert überall ein Erfolg wird.

Betaras Star-Käse ist dieser 5 Wochen gereifte Ziegenkäse, der bei den World Cheese Awards 2010 mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde.