Odre ist der mildeste Schafskäse Kataloniens und wird in Handarbeit hergestellt. Pasteurisierter Schafskäse aus der Käserei Can Pujol in Vilassar de Dalt (El Maresme). Zylindrische Form mit leicht gewölbter Oberseite. Die Rinde ist weiß und blumig, samtig, gleichmäßig und durchgehend. Der Schnitt hat ein elfenbeinfarbenes Aussehen mit einem ausgeprägten Ring unter der Rinde und einer zusammenhängenden, feuchten Paste. Der Geruch ist mittelintensiv, mit Noten von Holz und Feuchtigkeit, je nach Jahreszeit mit Noten von Schafsmilch und Gras oder Pilzen und natürlichem Cava. Am Gaumen lässt er eine weiche und geschmeidige Textur erkennen, die stimmig ist und säuerliche und animalische Empfindungen mittlerer Intensität von rohen Nüssen hinterlässt, wobei im Aroma und Nachgeschmack eine angenehme Bitterkeit vorherrscht.

Käse nach persönlichem Geschmack, definiert, ausgewogen zwischen den primären Empfindungen (Säure, Milch) und denen, die sich aus einer der Reifezeit angemessenen Reifung ergeben (bittere, geschmeidige Textur), mit mittlerer Intensität, die den Geschmack im Mund verlängert.