Ros Petit wurde 1993 vom katalanischen Käsehersteller Josep Cuixart aus Fortmages Can Pujol kreiert. Der Name bedeutet übersetzt „Blondie“, ein liebevoller Spitzname für Josep, der sich aber auch auf die strohfarbene, reife Konsistenz des Käses bezieht.

Hergestellt aus 100 % pasteurisierter Milch von Assaf-Schafen, einer israelischen Schafrasse. Feste, kompakte und leicht cremige Textur. Ausgeprägter, voller und ausgewogener Salzgeschmack, der sich sanft entfaltet und durch die Reifung allmählich verschiedene Nuancen freigibt. Reichhaltige Aromen von Butter und Speck.

Ros Petit ist ein gereifter Schafskäse mit zylindrischer Form, flachen Oberflächen und scharfen Kanten und einer natürlichen Rinde in Holz- und Grautönen. Er hat kleine, unregelmäßig verteilte Löcher im Inneren und eine zarte, konzentrierte gelbe Farbe, charakteristisch für Schafsmilch. Fest geschnitten und von zarter Textur. Süße Noten von Schafsmilch im ersten Moment, mit gut integriertem Salz und mittlerer Intensität. Mittlere Persistenz, hinterlässt am Ende einen milden Geschmack, sehr angenehm.