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Picón Bejes-Tresviso DOP handwerklich hergestellter Blauschimmelkäse, Laib
88,67 €
Milch
Cow
Gewicht
2.3 kg
Milchbehandlung
Roh
Textur
Blue Cheese
Alterung
Halbgehärtet
(semicurado)
GESCHMACK
Strong
Herkunftsbezeichnung (DOP / IGP):
Picón Bejes-Tresviso
AUSZEICHNUNGEN:
2017-2018 Bronze
Best blue cheese in Spain: 2006 and 2009

Vorschläge für Getränkekombinationen:
Der Picón Bejes-Tresviso ist vielleicht der unbekannteste Blauschimmelkäse der Picos de Europa (Kantabrien). Er wird in der Region Liébana hergestellt, hauptsächlich jedoch in den Gemeinden Bejes und Tresviso.
Javier Campo stellt diesen herrlichen Blauschimmelkäse aus der Milch seiner Braunviehkühe her, die frei auf den Wiesenhängen der kleinen Gemeinde Tresviso grasen.
Intensives und durchdringendes Aroma. Erinnert an Cava, Tier- und Schimmelpilze (Penicilium). Halbweiche Textur, geschmeidig und schmelzend am Gaumen. Intensiver Geschmack, zunächst milchig (ein Hauch von Joghurt und Sahne), Anklänge von süßem Keks mit einer salzigen Note. Die Würze tritt sanft auf und integriert sich dann harmonisch im Mund.
Der Picón Bejes-Tresviso ist vielleicht der unbekannteste Blauschimmelkäse der Picos de Europa (Kantabrien). Er wird in der Region Liébana hergestellt, hauptsächlich jedoch in den Gemeinden Bejes und Tresviso.
Javier Campo stellt diesen herrlichen Blauschimmelkäse aus der Milch seiner Braunviehkühe her, die frei auf den Wiesenhängen der kleinen Gemeinde Tresviso grasen.
Intensives und durchdringendes Aroma. Erinnert an Cava, Tier- und Schimmelpilze (Penicilium). Halbweiche Textur, geschmeidig und schmelzend am Gaumen. Intensiver Geschmack, zunächst milchig (ein Hauch von Joghurt und Sahne), Anklänge von süßem Keks mit einer salzigen Note. Die Würze tritt sanft auf und integriert sich dann harmonisch im Mund.
Rohe Kuhmilch, Salz, Penicillium, Lab und Milchsäurebakterien.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml/g. Die %-Angaben wurden auf der Grundlage der Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen berechnet (8400 Kj / 2000 Kcal):
Bewahren Sie das Stück gekühlt bei 6 bis 14 °C auf und vermeiden Sie extreme Temperaturen. Schützen Sie den Schnitt nach dem Öffnen, um ein Austrocknen des Stücks, insbesondere aufgrund mangelnder Luftfeuchtigkeit, zu vermeiden.
Produzent: Francisco Javier Campo Campo (Casa Campo)
Gratis Versand für ALLE Schinkenkeulen
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