El Gran Cardenal

Getrüffelter Castellano-Käse IGP aus Schafsmilch, Keil

250 gr

13,56 

€ 54,24 / kg VAT included

Menge: Max 5

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Kühlkette Produkt
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Bitte beachten: Um zu vermeiden, dass Ihre Bestellung während des Wochenendes auf dem Transportweg stecken bleibt, werden Bestellungen mit verderblichen Lebensmitteln, die donnerstags nach 12.00 Uhr aufgegeben werden, am Montag der folgenden Woche versandt.

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Milk

Milk type

Sheep

Weight

250 gr

250 gr

Milk Treatment

Pasteurised

Texture

Firm

Aging

Cured
(Curado)

Flavour

Truffle flavored

Queso Castellano

Appellation of Origin (DOP / IGP):

Queso Castellano

awards

AWARDS:

  • 2016-17 Super Gold
  • 2018-19 Silver
  • extra information

    ADDITIONAL CHARACTERISTICS:

  • Paste: Pressed
  • Rind: Natural
  • Drinks pairing

    Drinks Pairing Suggestions:

  • Light red: Pinot Noir
  • Medium red: Ribera del Duero
  • Medium red: Tempranillo
  • Full-bodied red: Rioja Reserva
  • Light white: Verdejo
  • Cava
  • Castille-Valladolid

    Der exklusivste aller El Gran Cardenal-Käsesorten. Gewinner der Super-Goldmedaille bei den internationalen World Cheese Awards 2016-17.

    Nur bei 100 % Schafsmilch aus den besten Herden wird Trüffel von Beginn der Produktion an hinzugefügt, sodass sie während der gesamten Produktion nebeneinander existiert. Die für ein unverwechselbares Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack sorgt und dabei die Essenz des kastilischen Schafskäses respektiert.

    Dieser Castellano-Käse wird nach einem Familienrezept aus 100 % roher Schafsmilch hergestellt. Es riecht intensiv nach Trüffelöl und Schafsmilch, überhaupt nicht unangenehm. Sehr intensive Aromen im Mund der Tierfamilie, von Schafen mit einem Hauch von rohen Nüssen, Haselnüssen, Mandeln... Ein leicht salziger, leicht säuerlicher und intensiver Geschmack, der sich perfekt mit dem Trüffel verbindet. Milde Schärfe, die mit einem angenehmen Restgeschmack von hoher Schafmilchintensität einhergeht. Sehr anhaltender Geschmack im Mund. Tastgefühl im Mund: körnig, buttrig und ölig am Gaumen. Im Schnitt hat es eine gelbe Farbe mit wenigen, aber großen Augen. Auch Trüffelfäden sind sichtbar.

    Der exklusivste aller El Gran Cardenal-Käsesorten. Gewinner der Super-Goldmedaille bei den internationalen World Cheese Awards 2016-17.

    Nur bei 100 % Schafsmilch aus den besten Herden wird Trüffel von Beginn der Produktion an hinzugefügt, sodass sie während der gesamten Produktion nebeneinander existiert. Die für ein unverwechselbares Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack sorgt und dabei die Essenz des kastilischen Schafskäses respektiert.

    Dieser Castellano-Käse wird nach einem Familienrezept aus 100 % roher Schafsmilch hergestellt. Es riecht intensiv nach Trüffelöl und Schafsmilch, überhaupt nicht unangenehm. Sehr intensive Aromen im Mund der Tierfamilie, von Schafen mit einem Hauch von rohen Nüssen, Haselnüssen, Mandeln... Ein leicht salziger, leicht säuerlicher und intensiver Geschmack, der sich perfekt mit dem Trüffel verbindet. Milde Schärfe, die mit einem angenehmen Restgeschmack von hoher Schafmilchintensität einhergeht. Sehr anhaltender Geschmack im Mund. Tastgefühl im Mund: körnig, buttrig und ölig am Gaumen. Im Schnitt hat es eine gelbe Farbe mit wenigen, aber großen Augen. Auch Trüffelfäden sind sichtbar.

    Pasteurisierte 100 % Schafsmilch, Salz, Trüffel, natives Olivenöl extra, Sauerteig, Lab und Kalziumchlorid. Natürliche Rindenbeschichtung: Konservierungsmittel E-235. Schwarte nicht essbar.

    Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energy value (Kj)
    1879 Kj
    Energy value (Kcal)
    449 Kcal
    Fats
    37,72 g
    Saturated fats
    24,92 g
    Carbohydrates
    1,4 g
    Sugars
    1,4 g
    Proteins
    25,8 g
    Salt
    1,96 g
    Dietary fibre
    Less than 0.5 gr
    Calcium
    830 mg
    Phosphorus
    540 mg

    Im Kühlschrank aufbewahren.

    Artikelnummer: SK03000000048

    Produzent: El Gran Cardenal, SA

    El Gran Cardenal ist ein Familienunternehmen, das 1951 gegründet wurde und derzeit von der dritten Generation geführt wird.

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