300 g ganzes Stück gereifter El Viso Afuega'l Pitu, Atroncau Blancu (weiß), aus der Stadt Salas, Asturien. In vakuumversiegelter Verpackung.

Wahrscheinlich der älteste Käse Spaniens, wird er seit der Jungsteinzeit hergestellt. In der Neuzeit, seit dem Ende des 19. Jahrhunderts.

Dieser Käse würde den imaginären Titel des internationalsten Käses Asturiens tragen, wenn es ihn gäbe. Der Afuega'l Pitu Atroncau Blanco La Borbolla ist in den Listen der besten Käsesorten Europas vertreten und steht bei uns in der ersten Liga. Ein Käse mit starker Präsenz, dessen Geruch Sie nicht gleichgültig lässt.

Er ist fester Bestandteil der Speisekarten renommierter Restaurants und einer der Grundpfeiler der asturischen Gastronomie. Er ist der Käse, der die Essenz dieses Landes am besten repräsentiert.

Die Käserei La Borbolla hat einen weichen Teig und einen leicht säuerlichen Geschmack. Er wird aus der Milch von Friesian- und Asturiana de los Valles-Kühen hergestellt, den wahren Muttergöttinnen der Region, die das ganze Jahr über auf traditionelle Weise mit Weideland, frischem Gras und Heu gefüttert werden. Es gibt ein Vorher und ein Nachher. Wagen Sie es, diesen Käse zu probieren, der in der Gastronomie unverzichtbar ist.

Verkostungsnotizen:Optik:Elfenbeinfarbene und mattweiße Geschmacksnoten und eine charakteristische und überraschende Kegelstumpfform. Die Rinde ist weich und natürlich. Beim Schneiden ist sie körnig und tendiert dazu, flockig zu sein. Oktomatologie:Milchiges Aroma, frisch und weich, das sich mit zunehmender Reifung verstärkt. Geschmack: Kräftiger, trockener, leicht säuerlicher und frischer Geschmack. Es ist ein adstringierender und cremiger Käse zugleich.