Dieser Käse wird in der Käserei Finca Pascualete in Trujillo in Cáceres hergestellt. Finca Pascualete ist ein Familienunternehmen, dessen Ursprünge bis in die frühen Jahre des 13. Jahrhunderts zurückreichen.

Eine Provokation für die Sinne: Dieser Schafskäse wird aus pasteurisierter Milch hergestellt, nach einem Rezept, das seit Jahrhunderten von den klügsten ist Hirten der Gegend wird überliefert. Sein Aussehen, die elfenbeinweiße Farbe mit kleinen, unregelmäßigen Löchern in einer cremigen, aber gleichmäßigen Textur, lässt den Genuss des Genusses erahnen.

Er ist reichhaltig aromatisch, mit einem Hauch von frischer Milch, Quark und Butter und subtilen Aromen aus Nüssen und Vanille, Toffee und würzigen Gewürzen. Das Mundgefühl ist weich, mit einem warmen, geschmeidigen und sehr angenehmen Eindruck und einem klaren, aber ausgewogenen Geschmack mit einem Hauch von gut entwickeltem Schafsquark und würzigen und würzigen Nuancen im Abgang. Butterige Textur.