Flor de las Villuercas

Ibores DOP halbgereifter Ziegenkäse, Mini-Laib

1 kg

19,50 

19.50 € / kg Inklusive MwSt.

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Milch

Milk type

Goat

Gewicht

1 kg

1 kg

Milchbehandlung

Roh

Alterung

Halbgehärtet
(semicurado)

GESCHMACK

Mittel

Ibores

Herkunftsbezeichnung (DOP / IGP):

Ibores

extra information

ZUSÄTZLICHE MERKMALE:

  • Paste: Pressed
  • Rind: With red paprika seasoning
  • Dimensions: 13.5 cm diameter x 5.5 cm height
  • Drinks pairing

    Vorschläge für Getränkekombinationen:

  • Light red: Pinot Noir
  • Medium red: Ribera del Duero
  • Medium red: Tempranillo
  • Full-bodied red: Rioja Reserva
  • Light white: Verdejo
  • Cava
  • Extremadura-Caceres

    Handgemacht. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Hergestellt aus Rohmilch der Ziegenrassen „Serrana“, „Retinta“ und „Verata“ und pflanzlichem Lab.

    Der Ibores-Käse ist eines der bekanntesten Produkte der Extremadura. So wie wir ihn heute kennen, wird er seit der Antike im geografischen Gebiet der geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP) hergestellt.

    Es handelt sich um einen fetthaltigen Käse mit einer glatten, halbharten, pfeffrigen Rinde und einem elfenbeinfarbenen Inneren.

    Handgemacht. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Hergestellt aus Rohmilch der Ziegenrassen „Serrana“, „Retinta“ und „Verata“ und pflanzlichem Lab.

    Der Ibores-Käse ist eines der bekanntesten Produkte der Extremadura. So wie wir ihn heute kennen, wird er seit der Antike im geografischen Gebiet der geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP) hergestellt.

    Es handelt sich um einen fetthaltigen Käse mit einer glatten, halbharten, pfeffrigen Rinde und einem elfenbeinfarbenen Inneren.

    Rohe Ziegenmilch, tierisches Lab, Milchsäurebakterien und Salz.

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml/g. Die %-Angaben wurden auf der Grundlage der Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen berechnet (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energiewert (Kj)
    1628 Kj
    Energie (Kcal)
    393 Kcal
    Fett
    34 g
    dvon Gesättigte Fettsäuren
    20 g
    Kohlenhydrate
    0 g
    Davon Zucker
    0 g
    Eiweiß
    22,8 g
    Salz
    2,1 g

    Für eine optimale Konservierung sollte Ibores-Käse idealerweise zwischen 8º und 13ºC gelagert werden.

    Es ist außerdem ratsam, ihn in dünne, durchsichtige Plastikfolie einzuwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern, jedoch nicht zu fest, um Schimmelbildung auf der Oberfläche zu vermeiden.

    Für einen optimalen Verzehr wird empfohlen, ihn 1 bis 2 Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlhaus zu nehmen, damit er temperiert werden kann und seine organoleptischen Eigenschaften besser erhalten bleiben.

    Artikelnummer: SK03000000096

    Produzent: Quesería de las Villuercas, SAT

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