La Cleda

Semicurat handwerklich hergestellter halbgereifter Schafskäse, Laib

350 gr
Gluten Free

20,82 €

€ 59,49 / kg Inklusive MwSt.

Menge: Max 2

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Milch

Milk type

Sheep

Gewicht

350 gr

350 gr

Milchbehandlung

Roh

Textur

Alterung

Halbgehärtet
(semicurado)

GESCHMACK

Mild

extra information

ZUSÄTZLICHE MERKMALE:

  • Paste: Pressed
  • Rind: Bloomy / Mouldy
  • Reife: 2 months
  • Drinks pairing

    Vorschläge für Getränkekombinationen:

  • Light red: Pinot Noir
  • Medium red: Ribera del Duero
  • Medium red: Tempranillo
  • Full-bodied red: Rioja Reserva
  • Light white: Verdejo
  • Cava
  • Catalonia-Barcelona

    Hergestellt aus roher Schafsmilch. Es ist ein aromatischer Käse mit milchigem Geschmack, leicht würzig und cremig am Gaumen. Das Innere ist leicht gelblich. Und die Rinde ist mit einer natürlichen, pilzartigen, blumigen Haut bedeckt.

    Hergestellt von der Käserei La Cleda in Canovelles (Barcelona). Hergestellt von Dolores Calmet und Jordi Pujades.

    Gepresster Pastenkäse mit gebürsteter, blumiger Haut. Er wird für einen kurzen Zeitraum von 2 Monaten gereift. Zylindrisch geformt und aus Assaf-Schafen hergestellt. Der halbgereifte Käse ist weich und intensiv zugleich, mit einer geschmeidigen und körnigen Textur. Die Rohmilch verleiht dem Käse seinen einzigartigen Charakter. Das Salz verstärkt das runde, breite und charakteristische Aussehen von Schafsmilch.

    Hergestellt aus roher Schafsmilch. Es ist ein aromatischer Käse mit milchigem Geschmack, leicht würzig und cremig am Gaumen. Das Innere ist leicht gelblich. Und die Rinde ist mit einer natürlichen, pilzartigen, blumigen Haut bedeckt.

    Hergestellt von der Käserei La Cleda in Canovelles (Barcelona). Hergestellt von Dolores Calmet und Jordi Pujades.

    Gepresster Pastenkäse mit gebürsteter, blumiger Haut. Er wird für einen kurzen Zeitraum von 2 Monaten gereift. Zylindrisch geformt und aus Assaf-Schafen hergestellt. Der halbgereifte Käse ist weich und intensiv zugleich, mit einer geschmeidigen und körnigen Textur. Die Rohmilch verleiht dem Käse seinen einzigartigen Charakter. Das Salz verstärkt das runde, breite und charakteristische Aussehen von Schafsmilch.

    Rohe Schafsmilch, Milchsäurebakterien, Lab und Salz.

    Idealerweise gekühlt bei 4º bis 8º C aufbewahren.

    Artikelnummer: SK03000000189

    Produzent: Formatgeria La Cleda (La Cleda, SCP)

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