Etwa 350 g großes Keilstück handwerklich hergestellter roher Schafskäse La Trashumancia Pata de Mulo aus der Stadt Santiago Millas (León), Kastilien und León.

Hergestellt aus roher Schafsmilch. Pata de Mulo ist die Bezeichnung für Käse mit ovaler/zylindrischer Form, die in diesem Fall für bestimmte Orte im Norden Spaniens charakteristisch ist. In diesem Fall aus Santiago Millas, León. La Trashumancia wird nach traditionellen Methoden hergestellt und garantiert eine begrenzte Produktion, um die Qualität dieses wunderbaren Käses zu bewahren.

Dieser handwerklich hergestellte Käse ist cremig und hat einen intensiven und angenehmen Geschmack. Mit rauer Rinde. Er wird aus reiner Schafsmilch hergestellt und 6 Monate gereift. Sein Fleisch ist gelblich, mit kleinen Löchern, fest, reif, aber nicht stark und sehr überraschend. Diese Käse werden von Hand geformt, indem man sie mit einem Tuch oder einer Gaze auf einem Tisch ausrollt, bis sie ihre röhrenförmige Form erhalten.

Er wird vakuumverpackt im Format eines horizontal geschnittenen Pata de Mulo-Keils von ca. 350 g geliefert.