Ca. 350 g Keilstück des handwerklich gereiften rohen Schafskäses La Trashumancia Pata de Mulo aus der Stadt Santiago Millas (Leon), Kastilien und León.

Hergestellt aus roher Schafsmilch. Pata de Mulo ist die Bezeichnung für Käse mit ovaler/zylindrischer Form, die in diesem Fall für mehrere Orte im Norden Spaniens charakteristisch ist. In diesem Fall aus Santiago Millas, Leon. La Trashumancia wird nach traditionellen Methoden hergestellt und garantiert eine begrenzte Produktion, um die Qualität dieses wunderbaren Käses zu bewahren.

Dieser handwerklich hergestellte Käse ist cremig, mit einem intensiven und angenehmen Geschmack. Mit rauer Rinde. Es wird aus reiner Schafsmilch hergestellt und 6 Monate lang gereift. Es hat ein gelbes Fruchtfleisch mit kleinen Löchern, fest, reif, aber nicht stark und sehr überraschend. Diese Käse werden von Hand mit einem Tuch oder Gaze geformt und auf einem Tisch gerollt, um ihre röhrenförmige Form zu erhalten.

Er wird vakuumverpackt in einem horizontal geschnittenen Pata de Mulo-Keilformat von ca. 350 g.