Meloussa

Mahón-Menorca handwerklich hergestellter halbgereifter Käse DOP, Laib

2,4 kg

73,74 

€ 30,73 / kg Inklusive MwSt.

Menge: Max 1

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Kühlkette Produkt
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Milch

Milk type

Cow

Gewicht

2.4 kg

2.4 kg

Milchbehandlung

Roh

Textur

Alterung

Halbgehärtet
(semicurado)

GESCHMACK

Mittel

Mahón - Menorca

Herkunftsbezeichnung (DOP / IGP):

Mahón - Menorca

extra information

ZUSÄTZLICHE MERKMALE:

  • Paste: Pressed
  • Rind: Natural
  • Reife: 2-5 months
  • Drinks pairing

    Vorschläge für Getränkekombinationen:

  • Light white: Albariño (Albarinho)
  • Light white: Sauvignon Blanc
  • Full-bodied white: Chardonnay
  • Full-bodied white: Rioja Blanco
  • Cava Brut
  • Fortified wine: Sherry Manzanilla
  • Balearic

    Authentischer menorquinischer Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) aus roher Kuhmilch, gereift in einer gemeinsamen Reifekammer.

    Die Rinde des handwerklich hergestellten Käses ist braun. Der Käse ist fest und gut schneidebar, gelblich-elfenbeinfarben und weist eine variable Anzahl kleiner, unregelmäßig verteilter Löcher auf. Er hat einen ausgeprägteren Milchgeschmack und Aromen, die an Butter und geröstete Nüsse (Haselnüsse) erinnern. Mit mittlerer Nachhaltigkeit im Mund hat er das typische „Bouquet“ von Mahón-Menorca entwickelt (Reifung: 2–5 Monate).

    Authentischer menorquinischer Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) aus roher Kuhmilch, gereift in einer gemeinsamen Reifekammer.

    Die Rinde des handwerklich hergestellten Käses ist braun. Der Käse ist fest und gut schneidebar, gelblich-elfenbeinfarben und weist eine variable Anzahl kleiner, unregelmäßig verteilter Löcher auf. Er hat einen ausgeprägteren Milchgeschmack und Aromen, die an Butter und geröstete Nüsse (Haselnüsse) erinnern. Mit mittlerer Nachhaltigkeit im Mund hat er das typische „Bouquet“ von Mahón-Menorca entwickelt (Reifung: 2–5 Monate).

    Rohe Kuhmilch, Lab, Lysozym (aus Ei gewonnen), Salz, Calciumchlorid und Milchsäurebakterien.

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml/g. Die %-Angaben wurden auf der Grundlage der Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen berechnet (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energiewert (Kj)
    1647 Kj
    Energie (Kcal)
    403 Kcal
    Fett
    32,3 g
    dvon Gesättigte Fettsäuren
    23,62 g
    Kohlenhydrate
    1,3 g
    Davon Zucker
    0,9 g
    Eiweiß
    27,1 g
    Salz
    2,5 g

    Ein Mahón-Menorca-Käse kann im nicht so kalten Teil des Kühlschranks aufbewahrt werden, idealerweise unter 10º C, in Plastikfolie eingewickelt oder mit einem feuchten Tuch abgedeckt, um zu verhindern, dass er zu sehr austrocknet.

    Die optimale Temperatur zum Verzehr sollte zwischen 18º und 20º C liegen, daher wird empfohlen, ihn 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.

    Artikelnummer: SK03000000081

    Produzent: Cooperativa Agricola i Ramadera de Menorca, S.Coop

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