Montbrú

Suau de Búfala, handwerklich hergestellter, halbgereifter Büffelkäse, Stück

180 gr
Lactose-Free Gluten Free

12,04 

€ 66,89 / kg VAT included

Menge: Max 3

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Kühlkette Produkt
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Milk

Milk type

Buffalo

Weight

180 gr

Milk Treatment

Pasteurised

Texture

Semi-Soft

Aging

Semi-cured
(semicurado)

Flavour

Mittel

awards

AWARDS:

2019-2020 Silver

extra information

ADDITIONAL CHARACTERISTICS:

  • Paste: Semi-soft
  • Rind: Bloomy / Mouldy
  • Maturity: 4-5 months
  • Drinks pairing

    Drinks Pairing Suggestions:

  • Light red: Pinot Noir
  • Light white: Albariño (Albarinho)
  • Light white: Sauvignon Blanc
  • Light white: Txakoli
  • Cava Brut Nature
  • Cider
  • Food Pairing Suggestions

    Food Pairing Suggestions:

  • Sweet quince
  • Walnuts
  • Catalonia-Barcelona

    Der Suau de Bufala ist ein halbgereifter Käse aus Büffelmilch. Es weist eine natürliche Rinde mit natürlichen Schimmelflecken auf. Büffelmilch hat einen einzigartigen, aber subtilen Geschmack. Dieses neuartige Produkt ist eine einzigartige Sicht auf die Käseherstellung und eine großartige Möglichkeit, Käse aus Büffelmilch zu entdecken.

    Es hat eine feste und butterartige Textur. Es zeigt Büffelmilch von Anfang an: Es beginnt mit süßen Anklängen, wird dann säuerlich und hat einen leicht bitteren Nachgeschmack, der dazu verleitet, es noch einmal zu probieren.

    Der Suau de Bufala ist ein halbgereifter Käse aus Büffelmilch. Es weist eine natürliche Rinde mit natürlichen Schimmelflecken auf. Büffelmilch hat einen einzigartigen, aber subtilen Geschmack. Dieses neuartige Produkt ist eine einzigartige Sicht auf die Käseherstellung und eine großartige Möglichkeit, Käse aus Büffelmilch zu entdecken.

    Es hat eine feste und butterartige Textur. Es zeigt Büffelmilch von Anfang an: Es beginnt mit süßen Anklängen, wird dann säuerlich und hat einen leicht bitteren Nachgeschmack, der dazu verleitet, es noch einmal zu probieren.

    Pasteurisierte Büffelmilch (70 %), pasteurisierte Ziegenmilch (30 %), Salz, Calciumchlorid, Lab, Ei-Lysozym und Milchsäurebakterien.

    Laktosefrei.

    Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energy value (Kj)
    1885 Kj
    Energy value (Kcal)
    455 Kcal
    Fats
    39,8 g
    Saturated fats
    28,4 g
    Carbohydrates
    3,23 g
    Sugars
    0 g
    Proteins
    21,07 g
    Salt
    1,25 g
    Calcium
    0.78 g

    Idealerweise gekühlt zwischen 0 °C und 4 °C aufbewahren.

    Artikelnummer: SK03000000178

    Produzent: Formatgeries Montbrú, SA

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