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Muuu Beee
Tendre de Drap handwerklich hergestellter Kuhkäse, Stück
380 gr
12,13 €
€ 31,45 / kg Inklusive MwSt.
Milch
Cow
Gewicht
380 gr
Milchbehandlung
Roh
Textur
Alterung
Tender
(tierno)
GESCHMACK
Mild
Gourmetquesos Award: 2018 Third Prize in Young Cow´s cheese


Vorschläge für Getränkekombinationen:
Käse aus roher Kuhmilch aus La Folcrà de San Juan de las Abadesas, im Ripollès in Girona. Die hohe Qualität dieser Milch ermöglicht die Herstellung von Muuu Beee-Käse aus Rohmilch. In diesen Käsesorten finden Sie die Essenz der Weiden und der feuchten Landschaften der Pyrenäentäler des Ripollès. Es handelt sich um einen Weichkäse, der aus einem formgebenden Baumwolltuch hergestellt wird und zur Herstellung der Quajada von Hand verwendet wird. Er reift vier Wochen in den Käsekellern. Die Rinde des Tendre de Drap ist natürlich und leicht knusprig. Sein Inneres ist hellgelb mit Aromen von frischer Butter, Milch und zarten Haselnüssen. 2018 wurde er von Gourmetquesos aus Madrid mit dem 3. Preis in der Kategorie „Weichkäse von junger Kuh“ ausgezeichnet.
Käse aus roher Kuhmilch aus La Folcrà de San Juan de las Abadesas, im Ripollès in Girona. Die hohe Qualität dieser Milch ermöglicht die Herstellung von Muuu Beee-Käse aus Rohmilch. In diesen Käsesorten finden Sie die Essenz der Weiden und der feuchten Landschaften der Pyrenäentäler des Ripollès. Es handelt sich um einen Weichkäse, der aus einem formgebenden Baumwolltuch hergestellt wird und zur Herstellung der Quajada von Hand verwendet wird. Er reift vier Wochen in den Käsekellern. Die Rinde des Tendre de Drap ist natürlich und leicht knusprig. Sein Inneres ist hellgelb mit Aromen von frischer Butter, Milch und zarten Haselnüssen. 2018 wurde er von Gourmetquesos aus Madrid mit dem 3. Preis in der Kategorie „Weichkäse von junger Kuh“ ausgezeichnet.
Rohe Kuhmilch, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumchlorid und Salz.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml/g. Die %-Angaben wurden auf der Grundlage der Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen berechnet (8400 Kj / 2000 Kcal):
Energiewert (Kj)
Kj
Energie (Kcal)
322 Kcal
Fett
26,4 g
dvon Gesättigte Fettsäuren
14,8 g
Kohlenhydrate
0,6 g
Davon Zucker
0,6 g
Eiweiß
20,5 g
Salz
0,7 g
Gekühlt zwischen 4º und 6º C aufbewahren.
Artikelnummer: SK03000000160
Produzent: Fundació Privada MAP
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