Pajarete

Handwerklich gereifter Schafs- und Ziegenkäse, Laib

1,5 kg

61,95 €

€ 41,30 / kg Inklusive MwSt.

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Milch

Milk type

Sheep + Goat

Gewicht

1.5 kg

1.5 kg

Milchbehandlung

Pasteurised

Textur

Alterung

Gereifter
(Curado)

GESCHMACK

Mittel

awards

AUSZEICHNUNGEN:

Best Cheeses - Award Foods of Spain 2019

awards

2017-2018 Gold

extra information

ZUSÄTZLICHE MERKMALE:

  • Paste: Pressed
  • Rind: Natural
  • Reife: 150 days
  • Drinks pairing

    Vorschläge für Getränkekombinationen:

  • Light red: Pinot Noir
  • Medium red: Ribera del Duero
  • Medium red: Tempranillo
  • Full-bodied red: Rioja Reserva
  • Light white: Verdejo
  • Cava
  • Andalusia-Cadiz

    In den Ausläufern der Sierra de Grazalema in Villamartín, Cádiz, Andalusien, produziert eine handwerkliche Käserei mit Payoya-Ziegen und Merino-Schafen die typische Käsemischung der Region.

    Mehrfach ausgezeichnet.

    Fester Käse, nicht sehr elastisch, aber cremig am Gaumen. Mildes Aroma, das an Schaf- und Ziegenaroma erinnert. Ausgewogener Geschmack mit einem Hauch von Trockenfrüchten und einem Hauch von Ziege im Nachgeschmack. Mittlere Nachhaltigkeit.

    In den Ausläufern der Sierra de Grazalema in Villamartín, Cádiz, Andalusien, produziert eine handwerkliche Käserei mit Payoya-Ziegen und Merino-Schafen die typische Käsemischung der Region.

    Mehrfach ausgezeichnet.

    Fester Käse, nicht sehr elastisch, aber cremig am Gaumen. Mildes Aroma, das an Schaf- und Ziegenaroma erinnert. Ausgewogener Geschmack mit einem Hauch von Trockenfrüchten und einem Hauch von Ziege im Nachgeschmack. Mittlere Nachhaltigkeit.

    Pasteurisierte Ziegen- (40 %) und Schafsmilch (60 %), Calciumchlorid, Lab, Salz und Milchsäurebakterien.

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml/g. Die %-Angaben wurden auf der Grundlage der Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen berechnet (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energiewert (Kj)
    1941 Kj
    Energie (Kcal)
    468 Kcal
    Fett
    40 g
    dvon Gesättigte Fettsäuren
    22 g
    Kohlenhydrate
    0,14 g
    Davon Zucker
    0,14 g
    Eiweiß
    27 g
    Salz
    1,3 g

    Idealerweise gekühlt bei 2º bis 5º C aufbewahren.

    Eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

    Artikelnummer: SK03000000125

    Hersteller: Lopicomo, SL

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