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Gereifter Schafskäse Zamorano DOP in Olivenöl, Glas
33,39 €
Milk
Sheep
Weight
250 gr net
Milk Treatment
Raw
Texture
Firm
Aging
Cured
(Curado)
Flavour
Mittel
Appellation of Origin (DOP / IGP):
Zamorano
In Stücke geschnittener und in einem Glas verpackter Käse mit nativem Olivenöl extra.
Zamorano DOP-Käse aus 100 % Schafsmilch, hergestellt aus gepresster Rohmilchpaste, 6 Monate lang gereift und anschließend mindestens zwei Monate lang in nativem Olivenöl extra mazeriert.
Aussehen: Kleine und unregelmäßige Augen, die über die gesamte Käsemasse verteilt sind und je nach Herstellung eine elfenbeinfarbene oder intensive gelbe Farbe haben. Gerücht: Intensiv, ölig und sauber, erinnert an eine saubere, frische Schafsmilch. Textur: Butterartig, ölig und fleischig. Geschmack: Charakteristisch für das Produkt, leicht säuerlich und ölig aufgrund der Mazeration, ausgewogen mit einem kellerigen Nachgeschmack aufgrund der Reifung.
In Stücke geschnittener und in einem Glas verpackter Käse mit nativem Olivenöl extra.
Zamorano DOP-Käse aus 100 % Schafsmilch, hergestellt aus gepresster Rohmilchpaste, 6 Monate lang gereift und anschließend mindestens zwei Monate lang in nativem Olivenöl extra mazeriert.
Aussehen: Kleine und unregelmäßige Augen, die über die gesamte Käsemasse verteilt sind und je nach Herstellung eine elfenbeinfarbene oder intensive gelbe Farbe haben. Gerücht: Intensiv, ölig und sauber, erinnert an eine saubere, frische Schafsmilch. Textur: Butterartig, ölig und fleischig. Geschmack: Charakteristisch für das Produkt, leicht säuerlich und ölig aufgrund der Mazeration, ausgewogen mit einem kellerigen Nachgeschmack aufgrund der Reifung.
100 % Zamorano DOP-gepökelte Schafsmilch, Lab, Salz und natives Olivenöl extra.
Extr. Sek. Milch. 55 % mind. MG beträgt 50 % min.
Idealerweise bei einer Raumtemperatur zwischen 17 °C und 20 °C verzehren. Bei Raumtemperatur lagern.
Produzent: Quesería Artesanal Vicente Pastor (Agrovip S. Coop.)
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