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Idiazabal DOP geräucherter Schafskäse, Stück
10,84 €
Milk
![Milk type](https://spanischerclub.de/wp-content/themes/rasa_store/img/Sheep.png)
Sheep
Weight
275 gr
Milk Treatment
Raw
Texture
Firm
Aging
Cured
(Curado)
Flavour
Mittel
![Idiazabal](https://spanischerclub.de/wp-content/themes/rasa_store/img/dop/1/Idiazabal.png)
Appellation of Origin (DOP / IGP):
Idiazabal
![extra information](https://spanischerclub.de/wp-content/themes/rasa_store/img/extra-information_e-min.png)
![Drinks pairing](https://spanischerclub.de/wp-content/themes/rasa_store/img/drink-pairing-red.png)
Drinks Pairing Suggestions:
![Food Pairing Suggestions](https://spanischerclub.de/wp-content/themes/rasa_store/img/drinks-pairing-sweets.png)
Food Pairing Suggestions:
![Basque-Bizkaia](https://spanischerclub.de/wp-content/themes/rasa_store/img/Basque-Bizkaia.png)
Der Käse erhielt seinen Namen von der Stadt Idiazabal, wo die Hirten ihre Produktion verkauften, als sie kurz vor Beginn des Winters von der Weide in großer Höhe verkauften. Idiazabal hat seit den Anfängen seiner Herstellung kaum Veränderungen erfahren. Ein wichtiger Teil dieser Käsesorten wird mit Weißdorn-, Buchen- oder Birkenholz geräuchert.
Die zur Herstellung der Käsesorten verwendete Rohmilch stammt von eigenen Herden mit Schafen der einheimischen Rassen Latxa und Karrantzana. Aufgrund ihrer Rasseeigenschaften und ihrer natürlichen Ernährung produzieren sie Milch von ausgezeichneter Qualität, aus deren Verarbeitung ein außergewöhnlicher Käse entsteht.
Er hat intensive Milcharomen mit einem Hauch von Tier- und Rauchnoten im Rauch. Die Konsistenz ist fest, krümelig und mehlig. Milchgeschmack, leicht salzig und leicht würzig.
Der Käse erhielt seinen Namen von der Stadt Idiazabal, wo die Hirten ihre Produktion verkauften, als sie kurz vor Beginn des Winters von der Weide in großer Höhe verkauften. Idiazabal hat seit den Anfängen seiner Herstellung kaum Veränderungen erfahren. Ein wichtiger Teil dieser Käsesorten wird mit Weißdorn-, Buchen- oder Birkenholz geräuchert.
Die zur Herstellung der Käsesorten verwendete Rohmilch stammt von eigenen Herden mit Schafen der einheimischen Rassen Latxa und Karrantzana. Aufgrund ihrer Rasseeigenschaften und ihrer natürlichen Ernährung produzieren sie Milch von ausgezeichneter Qualität, aus deren Verarbeitung ein außergewöhnlicher Käse entsteht.
Er hat intensive Milcharomen mit einem Hauch von Tier- und Rauchnoten im Rauch. Die Konsistenz ist fest, krümelig und mehlig. Milchgeschmack, leicht salzig und leicht würzig.
Rohe Schafsmilch, Salz, tierisches Labor, Konservierungsmittel: Eierlysozym, Milchsäurebakterien.
Ungenießbare Schale.
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Idealerweise gekühlt zwischen 3 °C und 8 °C aufbewahren.
Produzent: Lácteos de Karrantza, SLU (TGT)
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