Cinco Jotas‘ Caña de Lomo de Bellota 100 % Ibérico (gepökeltes Schweinefilet vom Eichelschwein) ist eine luftgetrocknete Wurst, die in Jabugo, Andalusien, komplett handwerklich aus einem ganzen Stück entsprechend der Lendenmuskelmasse hergestellt wird. Sie zeichnet sich durch ein kräftiges und wohlriechendes Aroma, eine zarte Granat- und Aschefarbe mit deutlich ausgeprägtem Glanz und einen milden Paprikageschmack mit einer Spur von Rauch aus.

Das traditionelle Rezept für das Cinco Jotas-Schweinefilet ist mit seinem süßen Paprikaaroma und der Intensität, die durch den natürlichen Reifeprozess entsteht, eine Delikatesse aus der spanischen Küche.

Das Cinco Jotas-Schweinefilet ist eine der gastronomischen Referenzen Spaniens. Das Filet wird von reinrassigen iberischen Schweinen gewonnen, die ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Ein reichhaltiges Produkt, das Teil der mediterranen Ernährung ist. Es wird aus den besten reinrassigen iberischen Schweinen hergestellt, die im Süden der Iberischen Halbinsel in freier Wildbahn aufgezogen werden. Die Tiere erhalten ihr ganzes Leben lang besondere Pflege und werden während eines Teils ihrer Mast ausschließlich mit Eicheln gefüttert. Dieses Futter liefert einen hohen Anteil an Ölsäure.

Cinco Jotas Schweinelende trägt zur Senkung von schädlichem Cholesterin bei und ist reich an Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren.