Dose mit 112 g (81 g Abtropfgewicht) Bauchfleisch vom Weißen Thunfisch (Ventresca de Bonito del Norte) von Zallo, in nativem Bio-Olivenöl eingelegt, aus dem Kantabrischen Meer, zubereitet in Bermeo (Baskenland). Stammt aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei.

Der Ventresca de Bonito del Norte (thunnus alalunga) wird zwischen Juni und Oktober im Kantabrischen Meer gefangen. Er zeichnet sich durch sein weißes und zartes Fleisch (es ist der weichste Teil des Thunfischs), seinen milden Geschmack und seine saftige Konsistenz aus. Ventresca, in Spanien auch als „ijada“ oder „vientre“ bekannt, ist der untere Teil des Fisches, der sich direkt unter dem Kopf befindet.

Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Bonito aus dem Norden aufgrund seines hohen Omega-3-Gehalts, der zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt. Er wird in dünnen Filets in Olivenöl serviert. Von Hand verpackt und sterilisiert.

Wenn wir Weißen Thun essen, nehmen wir gesunde und vollwertige Lebensmittel zu uns, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Sein hoher Nährwert steigt, wenn er in Dosen verpackt wird. Darüber hinaus kann Weißer Thun in Dosen vom zusätzlichen Nährwert anderer Produkte (wie Olivenöl) profitieren.

Der Bauch des Weißen Thuns ist reich an Proteinen (von hohem biologischen Wert) und enthält eine große Menge an Vitaminen (A, B, B12 und D sowie E, das eine schützende antioxidative Wirkung hat). Er liefert Mineralstoffe wie Kalzium und Jod, die für den Stoffwechsel unerlässlich sind.

Sein Fleisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die zur Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut beitragen. Dies trägt dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Darüber hinaus ist Omega-3 im Nervengewebe und in der Netzhaut unverzichtbar, da es einen Teil ihrer Zellen bildet.

Es ist ein sehr empfehlenswertes Nahrungsmittel für die vollständige neurologische und okuläre Entwicklung von Kindern, da sich die Netzhaut und das Nervensystem noch in der Entwicklung befinden.