Der Cava Barus ist ein einzigartiger Käse, den man nur in den Kellereien (Cavas) von Garcia Baquero bekommt, unter dem wachsamen Auge ihres Meisterköchs, der Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrolliert, um diese außergewöhnlichen Nuancen zu erzielen. Sein Geschmack nach mediterranen Früchten mit Karamellnoten und einer leichten Würzigkeit wird Sie nicht gleichgültig lassen, Sie müssen ihn probieren!

Aussehen: Er hat eine strohweiße Farbe mit einer halbmatten Oberfläche. Vorhandensein zahlreicher kleiner Augen mechanischer und durch Fermentation entstandener Herkunft. Aroma: Sein Aroma erinnert an frisch gemolkene Rohmilch. Intensiv, tief und warm. Geschmack: Aromen mediterraner Früchte treten hervor mit Röst- und Karamellnoten, die typisch für die Reifung von Schafsmilch sind. Textur: Geschmeidig, aber konsistent und schnittfest.