Der halbgereifte Käse García Baquero mit seinem außergewöhnlichen Geschmack, seiner Geschmeidigkeit und Textur ist aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und seiner Qualität der führende Käse auf dem spanischen Markt. Für Liebhaber guten Käses der beliebteste halbgereifte Käse.

Aussehen: Das Innere besteht aus einer beigefarbenen Paste, die aus einer delikaten Mischung verschiedener Milchsorten entsteht. Zahlreiche mittelgroße und große Löcher sind gleichmäßig verteilt. Wenn die Paste mit der Hand gebrochen wird, sind neben den Löchern oder Vertiefungen die unregelmäßigen, glänzenden Quarkkörner zu sehen, deren ursprüngliche Größe im Herstellungsprozess bestimmt wurde.

Aroma: Milchige Aromen mit einem Hauch von Joghurt und Sahne, abgerundet mit einem Hauch von süßer Butter. Er hat ein sehr tiefes und anhaltendes aromatisches Profil mit einem deutlichen Nachgeschmack von Zimt und gerösteter Milch.

Geschmack: Süße Aromen mit einem Hauch von Nüssen und Zimt und einer milchigen Note. Es treten cremige Noten mit Anklängen von Ziege hervor (Primäraromen).

Textur: Die Paste ist sehr cremig, zergeht auf der Zunge und weist eine gewisse Elastizität auf.