García Baquero

Halbgereifter Mischmilchkäse, halber Laib

Ca. 1,67 kg
Gluten Free

38,95 

€ 21,16 / kg VAT included

Menge: Max 2

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Milk

Milk type

Sheep + Cow + Goat

Weight

1.67 kg

Milk Treatment

Pasteurised

Texture

Semi-Soft

Aging

Semi-cured
(semicurado)

Flavour

Mild

extra information

ADDITIONAL CHARACTERISTICS:

  • Paste: Pressed
  • Rind: Herringbone / Wax
  • Maturity: 2-3 months. Minimum 35 days
  • Drinks pairing

    Drinks Pairing Suggestions:

  • Light red: Pinot Noir
  • Medium red: Ribera del Duero
  • Medium red: Tempranillo
  • Full-bodied red: Rioja Reserva
  • Light white: Verdejo
  • Cava
  • Castilla-Ciudad

    Der halbgereifte García Baquero-Käse mit außergewöhnlichem Geschmack, Geschmeidigkeit und Textur ist aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und seiner Qualität der führende Käse auf dem spanischen Markt. Für Liebhaber von gutem Käse der beliebteste halbgereifte Käse.

    Aussehen: Das Innere besteht aus einer beigefarbenen Paste, die aus einer delikaten Milchmischung resultiert. Zahlreiche mittelgroße und große Augen sind gleichmäßig verteilt. Beim Brechen der Paste von Hand sind neben den Augen oder Vertiefungen die unregelmäßigen, glänzenden Quarkkörner zu erkennen, deren ursprüngliche Größe im Produktionsprozess ermittelt wird.

    Aroma: Milcharomen mit einem Hauch von Joghurt und Sahne, abgerundet mit einem Hauch süßer Butter. Es hat ein sehr tiefes und anhaltendes Aromaprofil mit einem bedeutenden Nachgeschmack von Zimt und gerösteter Milch.

    Geschmack: Süße Aromen mit einem Hauch von Nüssen und Zimt sowie milchigen Anklängen. Es entstehen cremige Noten mit einem Hauch von Ziege (Primäraromen).

    Textur: Die Paste ist sehr cremig, schmilzt am Gaumen und hat eine gewisse Elastizität.

    Der halbgereifte García Baquero-Käse mit außergewöhnlichem Geschmack, Geschmeidigkeit und Textur ist aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und seiner Qualität der führende Käse auf dem spanischen Markt. Für Liebhaber von gutem Käse der beliebteste halbgereifte Käse.

    Aussehen: Das Innere besteht aus einer beigefarbenen Paste, die aus einer delikaten Milchmischung resultiert. Zahlreiche mittelgroße und große Augen sind gleichmäßig verteilt. Beim Brechen der Paste von Hand sind neben den Augen oder Vertiefungen die unregelmäßigen, glänzenden Quarkkörner zu erkennen, deren ursprüngliche Größe im Produktionsprozess ermittelt wird.

    Aroma: Milcharomen mit einem Hauch von Joghurt und Sahne, abgerundet mit einem Hauch süßer Butter. Es hat ein sehr tiefes und anhaltendes Aromaprofil mit einem bedeutenden Nachgeschmack von Zimt und gerösteter Milch.

    Geschmack: Süße Aromen mit einem Hauch von Nüssen und Zimt sowie milchigen Anklängen. Es entstehen cremige Noten mit einem Hauch von Ziege (Primäraromen).

    Textur: Die Paste ist sehr cremig, schmilzt am Gaumen und hat eine gewisse Elastizität.

    Pasteurisierte Schaf- (32 %), Ziegen- (30 %) und Kuhmilch (23 %), Milchsäurebakterien (Milch), Lab, Salz und Calciumchlorid, Lysozym (Ei-Derivat). Herkunft der Milch Spanien.

    Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energy value (Kj)
    1727 Kj
    Energy value (Kcal)
    417 Kcal
    Fats
    34,5 g
    Saturated fats
    23,4 g
    Carbohydrates
    1,5 g
    Sugars
    1,5 g
    Proteins
    25 g
    Salt
    1,8 g
    Calcium
    710 mg (89% VRN)
    Phosphorus
    460 mg (66% VRN)

    Im Kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C lagern.

    Serviervorschlag: 20 Minuten vor dem Servieren öffnen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, um sein Aroma und seinen Geschmack zu verstärken. Schwarte nicht essbar.

    Artikelnummer: SK03000000034

    Produzent: Lácteas García Baquero, SA

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