Pasteurisierte Schafsmilch (mind. 45 %) und Kuhmilch (mind. 40 %), Salz, Milchsäurebakterien, Stabilisator (Calciumchlorid), Lab und Enzyme. Konservierungsstoffe in der Rinde: E-235 und E-202. Ungenießbare Rinde.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml/g. Die %-Angaben wurden auf der Grundlage der Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen berechnet (8400 Kj / 2000 Kcal):

Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 1 und 8º C (über 15º C vermeiden).

Lassen Sie den Käse vor dem Verzehr etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit er sein volles Aroma entfalten kann.

Für den kurzfristigen Verzehr bewahren Sie ihn außerhalb des Kühlschranks bei 16 bis 20º C in einer Käsekühlbox mit Holzboden auf, die ihn vor Feuchtigkeit schützt und ihm erlaubt zu „atmen“.

Es ist ratsam, die Oberfläche des Käses nach dem Schneiden mit Wachspapier abzudecken.