375 g Stück Muntanyola Lúpulus biologischer, halbgereifter Bio-Kuhkäse, gewaschen mit Bier, aus der Stadt Sant Salvador de Guardiola in Katalonien.

Wir präsentieren Sie den ökologisch gewaschenen Kuhkäse Lupulus mit einer einzigartigen Besonderheit: Seine Rinde ist mit Bier! Ideal für die Mutigsten: Bierhefen stimulieren die Entwicklung von Fermenten und verleihen ihm Persönlichkeit und Kraft!

Lúpulus ist ein mit Bier gewaschener, halbgereifter Bio-Kuhkäse, den Formatges Muntanyola in seiner Werkstatt auf dem Gut Urpina herstellt in Sant Salvador de Guardiola nach einem handwerklichen Verfahren hergestellt. Dieser Käse wird aus Kuhmilch aus einem Tierbetrieb mit biologischer Produktion und Zertifizierung hergestellt und zwei Monate lang langsam reift, die Hefen die Entwicklung der Fermente anregen und für Cremigkeit, eine feine, zarte Textur und einen ausgewogenen Geschmack sorgen. Lupulus überzeugt durch einen ausgewogenen Geschmack und eine leichte Bitterkeit. Im Mund erleben Sie einen vollmundigen Getreidegeschmack mit einer Überraschung vom typischen Aroma langgereifter Käsesorten. Er ist eine der ersten in Bier gereiften Käsesorten, die in Spanien hergestellt wurden, inspiriert von überlieferten Rezepten aus Belgien.

Die Milch, die für die handwerkliche Zubereitung dieses Kuhkäses verwendet wird, stammt von einem Bauernhof mit biologischer Produktion . Diese Kuhmilch ist vom Katalanischen Rat für biologische Landwirtschaft als biologisch zertifiziert. Muntanyola entscheidet sich für die Herstellung hochwertiger Gourmetkäse und Produzenten wählt aus, die sich der Milchqualität, dem Tierschutz, dem ökologischen Landbau oder dem lokalen vorgeschriebenen Verbrauch haben.

Paarung: Die einzigartige Persönlichkeit Dieser biologische und gewaschene mit Bieren halbreifen Kuhkäse macht ihn zu einer vielseitigen Option für die Kombination mit einer Vielzahl von Gerichten, von rotem Fleisch, Gemüse, Pasta, oder einfach Käse- und Wurstbrettern. Sein langsamer Alterungsprozess, bei dem das Bier mindestens zwei Monate lang verwendet wird, passt perfekt zu Rotweinen und Craft-Bieren (insbesondere dunklen oder bitteren Bieren).