Payoyo

Handwerklich hergestellter halbgereifter Ziegenkäse, Keil

Ca. 500 g

26,25 

€ 44,88 / kg Inklusive MwSt.

Größe:
Menge: Max 4

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Milch

Milk type

Goat

Gewicht

500 gr

500 gr

Milchbehandlung

Pasteurised

Textur

Alterung

Halbgehärtet
(semicurado)

GESCHMACK

Mittel

awards

AUSZEICHNUNGEN:

2017-2018 Bronze

awards

2020 Great Taste Awards

extra information

ZUSÄTZLICHE MERKMALE:

  • Paste: Pressed
  • Rind: Natural brushed
  • Reife: Minimum of 35 days
  • Drinks pairing

    Vorschläge für Getränkekombinationen:

  • Light red: Pinot Noir
  • Light white: Albariño (Albarinho)
  • Light white: Sauvignon Blanc
  • Light white: Txakoli
  • Cava Brut Nature
  • Cider
  • Andalusia-Cadiz
    Der mehrfach ausgezeichnete Payoyo-Käse ist eine Käsesorte aus der Milch von Payoya-Ziegen aus Villaluenga del Rosario und anderen Bergregionen der Sierra de Grazalema in Cádiz, Andalusien. Die Produktion begann 1997 und hat sich zu einem festen Bestandteil spanischer Feinkost entwickelt. Der Begriff Payoyo ist der Synonym für Villaluenga del Rosario.

    Vollmilchkäse mit enzymatischer Gerinnung, sehr hell dank seiner natürlichen Rinde, sehr cremig, nussiger Geschmack, mindestens 35 Tage gereift, leicht säuerlich und würzig. Perfekt für Tapas.

    Der mehrfach ausgezeichnete Payoyo-Käse ist eine Käsesorte aus der Milch von Payoya-Ziegen aus Villaluenga del Rosario und anderen Bergregionen der Sierra de Grazalema in Cádiz, Andalusien. Die Produktion begann 1997 und hat sich zu einem festen Bestandteil spanischer Feinkost entwickelt. Der Begriff Payoyo ist der Synonym für Villaluenga del Rosario.

    Vollmilchkäse mit enzymatischer Gerinnung, sehr hell dank seiner natürlichen Rinde, sehr cremig, nussiger Geschmack, mindestens 35 Tage gereift, leicht säuerlich und würzig. Perfekt für Tapas.

    Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien und Ei-Lysozym.

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml/g. Die %-Angaben wurden auf der Grundlage der Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen berechnet (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energiewert (Kj)
    1645,4 Kj
    Energie (Kcal)
    393 Kcal
    Fett
    32,19 g
    dvon Gesättigte Fettsäuren
    22,84 g
    Kohlenhydrate
    2,32 g
    Davon Zucker
    0,25 g
    Eiweiß
    23,49 g
    Salz
    1,77 g

    Kühl lagern oder im Kühlschrank bei einer Temperatur von ca. 8ºC aufbewahren.

    Artikelnummer: SK03000000026

    Produzent: Queso Payoyo, SL

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