Halber Laib von ca. 680 g Reixagó Blau de Jutglar, handwerklich hergestellter Rohkäse aus Kuhmilch, aus der Stadt Olost - Lluçanès (Barcelona), Katalonien.

Blauschimmelkäse mit weicher Paste und gemischter Gerinnung. Die Paste ist gelblich-weiß mit grünlichen Streifen, mit einer rauen, karamellgrünen Rinde mit einer rauen, karamellgrünen Rinde mit weißlichen Flecken. Die Textur ist cremig und der Geschmack ausgewogen und intensiv.

Dieser Käse wurde bei der letzten Ausgabe des Wettbewerbs Fira de Formatges de La Seu d'Urgell im Jahr 2021 zum besten Käse der Pyrenäen gewählt.

Das Landgut Reixagó (Finca Reixagó), ganz in der Nähe von Olost del Lluçanés (Barcelona), ist ein jahrhundertealter Bauernhof und Landwirtschafts- und Viehzuchtbetrieb, der wie alle in dieser Naturregion im Laufe der Zeit eine lange Reihe von Veränderungen und landwirtschaftlichen Nutzungen im Rhythmus der Geschichte durchlaufen hat.

Die Familie Majó Grau, die Eigentümer des Hofes, züchtet seit über 50 Jahren Milchkühe. Aber erst vor einem Jahrzehnt beschlossen sie, auf dem Grundstück eine moderne und funktionale handwerkliche Käserei zu errichten, um ausschließlich die von ihnen produzierte Rohmilch zu verarbeiten. Aus dieser Milch wird eine breite Palette von Weich- oder Presskäse hergestellt, darunter auch große Käsesorten und Kochkäse. Alle von ihnen haben viele Preise gewonnen.