1/4 Laib von ca. 335 g Reixagó Blau de Jutglar, handwerklich hergestellter roher Blauschimmelkäse aus der Stadt >Katalonien.

Blauschimmelkäse mit weicher Paste und gemischter Gerinnung. Die Paste ist gelblich-weiß mit grünen Streifen, mit einer rauen, karamellgrünen Rinde und einer rauen, karamellgrünen Rinde mit weißen Flecken. Die Textur ist cremig und der Geschmack ausgewogen und intensiv.

Dieser Käse wurde in der letzten Ausgabe des Wettbewerbs Fira de Formatges de La Seu d'Urgell im Jahr 2021 zum besten Käse der Pyrenäen gewählt.

Das Anwesen Reixagó (Finca Reixagó), ganz in der Nähe von Olost del Lluçanés (Barcelona), ist ein jahrhundertealtes Bauernhaus sowie ein Landwirtschafts- und Viehzuchtbetrieb, der, wie alle in dieser Naturregion, eine lange Geschichte hinter sich hat von Veränderungen und landwirtschaftliche Nutzungen im Rhythmus der Geschichte zu jeder Zeit.

Die Familie Majó Grau, Besitzer des Bauernhofs, züchtet seit mehr als 50 Jahren Milchkühe. Doch erst vor einem Jahrzehnt beschloss sie, auf dem Grundstück eine moderne und funktionale Käserei zu errichten, in der ausschließlich die von ihnen produzierte rohe Kuhmilch verarbeitet wird. Aus dieser Milch wird eine breite Palette an Weich- oder Presskäse hergestellt, darunter Großkäse und Kochkäse. Alle von ihnen haben viele Auszeichnungen gewonnen.