1 Liter Kanister Oleo Cazorla Extra natives Olivenöl (EVOO / AOVE), DO Sierra de Cazorla, Sorte Picual-Royal, aus der Stadt Peal de Becerro, Jaen, Andalusien.

Oleo Cazorla ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual - Royal. Die Sorte Royal hat die Besonderheit, dass sie die einzige einheimische Sorte der Sierra de Cazorla in der Provinz Jaén ist. Es ist die einzige Sorte auf der Welt, die über eine geschützte Ursprungsbezeichnung verfügt, und der daraus gewonnene Olivensaft macht diese Sorte am Gaumen unvergleichlich.

Es handelt sich um ein sehr seltenes Olivenöl, das einen hohen Wert verleiht, Da seine organoleptischen Hauptmerkmale das intensive Aroma, die frische Fruchtigkeit, die an grünes Gras erinnern, und das süße Aroma aufweisen. Die Sorte Royal ist eine Sorte mit mittlerer und konstanter Produktion, obwohl die Oliven einen geringen Ölgehalt aufweisen.

Extraktion: Kalt, bei einer Temperatur unter 25 °C.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

Der Evoo Oleo Cazorla hat eine intensive fruchtige Nase, die aus einer Vielzahl kräuteriger und fruchtiger Töne mit Aromen von Tomate, Gras und Banane besteht.

• Im Mund: er ist leicht, ohne Bitterkeit, mit einem weichen Geschmack und überhaupt nicht aggressiv am Gaumen, hinterlässt Nuancen des ersten Eindrucks einer gewissen Süße und einen würzigen Nachgeschmack am Ende, der sich mit angenehmen Noten von reifen Mandeln, Feigen und Vanille verbindet.
• Der Nachgeschmack: Die Würze am Ende ist etwas ausgeprägter, aber sehr zart und spät, was ihm eine große Harmonie und eine gute Nachhaltigkeit in Kombination mit dem Picual verleiht.