Seit 1882, als Spaniens König Alfons XII. ihm den Titel des offiziellen Königslieferanten verlieh, ist Boffard Reserva eng mit höchsten Qualitätsstandards verbunden.

Boffard Reserva wird in Valladolid aus 100 % roher Schafsmilch hergestellt. Er reift mindestens acht Monate in Kellern. Während der Reifung wird er nach dem traditionellen Rezept der kastilischen Hirten dreimal gewendet, gebürstet und in Öl gebadet. Dieses Olivenöl schützt den Käse während des Reifungsprozesses und verleiht ihm seinen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack.

Ein sehr großzügiger Käse mit einem ausgeprägten nussigen, leicht herzhaften und würzigen Geschmack. Boffard Reserva ist ausgewogen und bleibt am Gaumen. Lassen Sie ihn vor dem Verzehr kurz bei Zimmertemperatur atmen und kombinieren Sie ihn mit einem guten Rotwein wie Rioja oder Ribera del Duero.