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L´Alt D´Urgell y La Cerdanya DOP Kuhkäse, Laib
58,52 €
Milk
Cow
Weight
2.4 kg
Milk Treatment
Pasteurised
Texture
Firm
Aging
Semi-cured
(semicurado)
Flavour
Mild
Appellation of Origin (DOP / IGP):
L´Alt Urgell y Cerdanya
AWARDS:
2018-2019 Bronze
Drinks Pairing Suggestions:
Der Käse „L'Alt D'Urgell y La Cerdanya“ ist der einzige Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP), der in Katalonien hergestellt wird.
Dieser Käse wird von friesischen Kühen in allen Gemeinden der Regionen hergestellt L'Alt Urgell und La Cerdanya in Katalonien, mit einem feuchteren mediterranen Klima aufgrund des Einflusses der Bergkette.
Dieser Käse mit natürlichem, hellorange gewaschener Rinde wird aus pasteurisierten, halbgepökelten Kühen hergestellt, täglich gesammelte Milch aus den Pyrenäen (Alt Urgell und Cerdanya). Zarte, cremige Textur und fruchtige Aromen mit Noten von gerösteten Nüssen, Moos und Pilzen. Elfenbeinfarbener Presskäse mit zahlreichen, gut verteilten Löchern unregelmäßiger Größe. Sehr charakteristischer Geschmack.
Der Käse „L'Alt D'Urgell y La Cerdanya“ ist der einzige Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP), der in Katalonien hergestellt wird.
Dieser Käse wird von friesischen Kühen in allen Gemeinden der Regionen hergestellt L'Alt Urgell und La Cerdanya in Katalonien, mit einem feuchteren mediterranen Klima aufgrund des Einflusses der Bergkette.
Dieser Käse mit natürlichem, hellorange gewaschener Rinde wird aus pasteurisierten, halbgepökelten Kühen hergestellt, täglich gesammelte Milch aus den Pyrenäen (Alt Urgell und Cerdanya). Zarte, cremige Textur und fruchtige Aromen mit Noten von gerösteten Nüssen, Moos und Pilzen. Elfenbeinfarbener Presskäse mit zahlreichen, gut verteilten Löchern unregelmäßiger Größe. Sehr charakteristischer Geschmack.
Pasteurisierte Kuhmilch, Starterkulturen, Lab, Salz, Schwartenkonservierungsmittel (E235).
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Idealerweise gekühlt zwischen 10 und 12 °C aufbewahren.
Produzent: Cadí Societat Cooperativa Catalana Ltda.
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